中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）10月9日，蒼溪縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局、縣衛(wèi)生健康局、縣民政局等集中用餐單位行業(yè)主管部門，組織召開2024年全縣集中用餐單位食材供應(yīng)食品安全管理培訓(xùn)會議。會議由蒼溪縣市場監(jiān)管局安全總監(jiān)樊健主持，縣市場監(jiān)管局黨組書記、局長茍宏作動員講話。

培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖片來源：蒼溪縣市場監(jiān)管局

茍宏強(qiáng)調(diào)，務(wù)必高度重視，各單位要做好食材供應(yīng)源頭管理，守好集中用餐單位食材供應(yīng)的第一道關(guān)口。嚴(yán)格質(zhì)量管控，供應(yīng)商和各部門都要抓好食材經(jīng)營過程中的每一個環(huán)節(jié)，保證集中用餐單位食材質(zhì)量。健全防控機(jī)制，各供應(yīng)商要建立基于食品安全風(fēng)險防控的動態(tài)管理機(jī)制，結(jié)合企業(yè)實際，落實自查要求，制定食品安全風(fēng)險管控清單，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制。

會上，蒼溪縣市場監(jiān)管局餐飲安全監(jiān)管股負(fù)責(zé)人舒盛軍詳細(xì)解讀了縣食安辦印發(fā)的《蒼溪縣集中用餐單位食材供應(yīng)食品安全管理辦法（試行）》，縣教育局安全后勤股股長侯琪講解了履行行業(yè)食品安全監(jiān)管職責(zé)，集中用餐單位食材供應(yīng)商代表廣元高金食品有限公司副總經(jīng)理邱麗娟就落實食品安全主體責(zé)任作了表態(tài)發(fā)言。隨后，縣市場監(jiān)管局安全總監(jiān)樊健組織全縣食材供應(yīng)商簽訂了《集中用餐單位食材供應(yīng)食品安全承諾書》。

此次培訓(xùn)會，旨在進(jìn)一步深化全縣集中用餐單位食品安全專項治理，加強(qiáng)集中用餐單位食材供應(yīng)食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化集中用餐單位食材安全保障。

全縣130余名集中用餐單位食材供應(yīng)商參加了培訓(xùn)。