中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（肖秀麗 記者程伯全）近日，記者從射洪市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，自群腐專項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，射洪市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，對(duì)全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及其食材供應(yīng)商進(jìn)行多輪次全覆蓋檢查，緊盯關(guān)鍵重點(diǎn)，守護(hù)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全。

抓好源頭監(jiān)管。完善養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和食材供應(yīng)商映射關(guān)系，建立和完善養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及其食材供應(yīng)商基本臺(tái)賬8本，對(duì)米、面、油、食用農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展監(jiān)督抽檢42批次，約談食材供應(yīng)商23家次，全面推行“遂寧市大宗食材監(jiān)管溯源平臺(tái)”使用，實(shí)現(xiàn)將食材溯源落實(shí)在線上平臺(tái)，以數(shù)字化的方式壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。

提升監(jiān)管效能。深化養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工作，升級(jí)智慧監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂高清攝像頭數(shù)據(jù)跨部門(mén)共享共管，通過(guò)“線上+線下”監(jiān)管結(jié)合、互補(bǔ)互通方式，全方位、全時(shí)段排查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全隱患。共計(jì)發(fā)現(xiàn)并督促整改食品安全問(wèn)題隱患86個(gè)，立案查處食品安全違法違規(guī)行為4起，處罰沒(méi)款1.2萬(wàn)元。進(jìn)一步加固養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管“保障鎖”，提升食品安全監(jiān)管時(shí)效。

加強(qiáng)服務(wù)指導(dǎo)。采取現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、培訓(xùn)、考試等方式，提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人食品安全意識(shí)，培訓(xùn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全相關(guān)人員170余人次。指導(dǎo)21戶養(yǎng)老機(jī)構(gòu)完善食品安全管理人員組織架構(gòu)，建立科學(xué)可執(zhí)行食品安全“日管控”“周排查”風(fēng)險(xiǎn)清單，按照一戶一檔建立個(gè)性化風(fēng)險(xiǎn)管控清單42張，指導(dǎo)各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)完善食品安全隱患自查—匯報(bào)—研討—自糾“閉環(huán)式”流程。