中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（唐名揚(yáng) 謝葉軍 王騫 喻登青 記者程伯全）近日，樂(lè)至縣各學(xué)校迎來(lái)開(kāi)學(xué)季，為扎實(shí)做好新學(xué)期校園食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)守護(hù)廣大師生飲食安全，樂(lè)至縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展學(xué)校食堂及其校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位檢查，筑牢校園食品安全防線。

檢查中，執(zhí)法人員督促學(xué)校落實(shí)食品安全總監(jiān)和食品安全員職責(zé)，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，對(duì)照清單要求明確風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)管理責(zé)任人，嚴(yán)格執(zhí)行管控措施和頻次，完成管控目標(biāo)。并運(yùn)用信息化智慧監(jiān)管平臺(tái)對(duì)學(xué)校主體資質(zhì)、索證索票等信息進(jìn)行電子記錄，對(duì)食品處理區(qū)域進(jìn)行24小時(shí)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。

 檢查食材原料 圖片來(lái)源：樂(lè)至縣市場(chǎng)監(jiān)管局

秋季開(kāi)學(xué)期間，樂(lè)至縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教體部門(mén)開(kāi)展校園食品“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”抽查工作，對(duì)學(xué)校問(wèn)題整改情況進(jìn)行隨機(jī)抽查，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整改到位。對(duì)學(xué)校大宗食材進(jìn)行監(jiān)督抽檢，抽檢學(xué)校41所、食品原料供應(yīng)商11家，共計(jì)9個(gè)大類(lèi)74批次。同時(shí)圍繞信息公示、環(huán)境清潔、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、食品留樣、“三防”設(shè)施、復(fù)用餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，確保在校師生吃好“開(kāi)學(xué)第一餐”。

同時(shí)，樂(lè)至縣市場(chǎng)監(jiān)管局按照分區(qū)培訓(xùn)原則，由各市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)系縣教育局轄區(qū)教育責(zé)任區(qū)督導(dǎo)組開(kāi)展培訓(xùn)，重點(diǎn)講解《中華人民共和國(guó)食品安全法》《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》《樂(lè)至縣學(xué)校食堂食品安全管理辦法》等內(nèi)容，并通過(guò)“食藥云”線上或者線下進(jìn)行考核，考核合格后從業(yè)人員持合格證明上崗。截至目前，累計(jì)培訓(xùn)學(xué)校食堂從業(yè)人員200余人次，發(fā)放培訓(xùn)資料200余份，通過(guò)培訓(xùn)考核200人次，進(jìn)一步提升食堂管理水平。

 檢查食材儲(chǔ)存 圖片來(lái)源：樂(lè)至縣市場(chǎng)監(jiān)管局

此外，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管人員進(jìn)校園開(kāi)展“開(kāi)學(xué)第一課，食品安全從學(xué)生抓起”科普宣傳活動(dòng)，通過(guò)發(fā)放宣傳資料、播放宣傳視頻和舉辦課堂講座等形式，講解不健康食品分類(lèi)和危害、食物中毒類(lèi)型及預(yù)防方法、購(gòu)買(mǎi)食品注意事項(xiàng)、制止餐飲浪費(fèi)等知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，發(fā)揚(yáng)節(jié)約糧食優(yōu)良傳統(tǒng)。

據(jù)悉，截至目前，該局共檢查學(xué)校食堂60余家次、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位110余家次，發(fā)現(xiàn)并整改到位問(wèn)題30余處。下一步，樂(lè)至縣市場(chǎng)監(jiān)管局將堅(jiān)持專(zhuān)項(xiàng)整治與長(zhǎng)效管理相結(jié)合，嚴(yán)厲打擊校園食品安全違法行為，護(hù)航師生“舌尖上的安全”。