中國食品安全網(wǎng)訊（梁軍昌）10月22日，成都市雙流區(qū)召開流動(dòng)廚師食品安全培訓(xùn)會(huì)暨創(chuàng)建國家食品安全示范城市推進(jìn)會(huì)。區(qū)市場監(jiān)管局、各鎮(zhèn)（街道）食安辦、流動(dòng)廚師、成都市鄉(xiāng)村廚師協(xié)會(huì)等共250余人參加會(huì)議。

會(huì)議邀請成都市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處食品安全稽查專員倪李作食品安全專題培訓(xùn)，對農(nóng)村群宴管理、食物中毒預(yù)防、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置、疫情防控、傳染病防治，以及餐廚垃圾處置等方面進(jìn)行了全面系統(tǒng)的授課；四川省食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)培訓(xùn)中心就流動(dòng)廚師備案登記、平臺(tái)注冊、線上申報(bào)等方面進(jìn)行了講解；中國人壽保險(xiǎn)公司詳細(xì)介紹了食品安全責(zé)任保險(xiǎn)的保險(xiǎn)項(xiàng)目和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

最后，雙流區(qū)食安辦就群宴管理工作和創(chuàng)建國家食品安全示范城市相關(guān)工作提了具體要求：一是要強(qiáng)化行業(yè)自律，嚴(yán)格落實(shí)流動(dòng)廚師備案、群宴申報(bào)備案、現(xiàn)場指導(dǎo)等制度，倡導(dǎo)購買食品安全責(zé)任險(xiǎn)，充分發(fā)揮保險(xiǎn)在食品安全事故中的風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)作用；二是要強(qiáng)化食品安全宣傳，緊緊圍繞“國創(chuàng)”主題，采用特色鮮明、形式多樣的宣傳方式，主動(dòng)開展創(chuàng)建宣傳，加大宣傳力度和覆蓋面，全面提升“國創(chuàng)知曉率”；三是要把創(chuàng)建食品安全示范城市作為食品安全工作的重要抓手，壓緊壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任，堅(jiān)決守住食品安全底線，全力沖刺，做好成都市創(chuàng)建國家食品安全示范城市迎檢準(zhǔn)備工作。