中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 史鑒軒）在食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化大背景下，食品抽樣檢驗為保障全市人民飲食安全提供了強有力的技術(shù)支撐。四川省眉山市市場監(jiān)管局依托專業(yè)技術(shù)手段，不斷提升抽檢監(jiān)測工作質(zhì)效，守護人民群眾“舌尖上的安全”，增強人民群眾對食品的獲得感、幸福感、安全感。

理順職責(zé)，夯實基礎(chǔ)，食藥抽檢機制運行順暢

統(tǒng)一組織，統(tǒng)籌安排，優(yōu)化流程，建立完善眉山市食品安全抽樣檢驗各項工作制度，與各區(qū)縣通力協(xié)作，實現(xiàn)“一個口子”下達計劃、“一個平臺”兼容信息、“一本賬單”統(tǒng)計管理、“一個數(shù)據(jù)庫”匯總分析，食品抽樣檢驗更加規(guī)范有序，后處理更加規(guī)范到位。

把握重點，全面覆蓋，食品抽檢推進有序有力

把握重點，緊盯“五大領(lǐng)域”開展食品抽檢工作：消費量大、關(guān)注度高、風(fēng)險程度高的食品品種；重金屬污染物、非食用物質(zhì)、生物毒素、農(nóng)獸藥殘留和近年來不合格較多的指標(biāo)項目；批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、餐飲服務(wù)單位等重點業(yè)態(tài)；農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園周邊、景區(qū)等重點區(qū)域；日常檢查、既往抽檢、節(jié)令熱銷、輿情熱點、突發(fā)性食品安全問題、既往發(fā)現(xiàn)問題及不合格的產(chǎn)品和企業(yè)。

辦理營業(yè)執(zhí)照

全面覆蓋，眉山市食品抽檢內(nèi)容涵蓋31個食品大類，囊括了眉山市區(qū)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等全市所有食品生產(chǎn)企業(yè)涉及的各大品種。截止目前，共出動抽樣人員378人次，車輛90余臺次，抽樣工作覆蓋6區(qū)縣，共開展食品抽檢8129批次，檢出不合格253批次,合格率97%。

互聯(lián)共享，檢管結(jié)合，充分發(fā)揮風(fēng)險預(yù)警防范作用

加強抽檢與監(jiān)管信息的互聯(lián)共享。整合總局、省、市、縣四級抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)，綜合分析利用，建立信息共享機制；對轄區(qū)內(nèi)豆芽、韭菜不合格產(chǎn)品檢出率高制發(fā)風(fēng)險防控提示；編印食品藥品抽檢信息通報7期，每月梳理重點問題、重點產(chǎn)品、重點企業(yè)名單，并抄送轄區(qū)單位，及時解決不合格食品風(fēng)險隱患。加強市內(nèi)外、系統(tǒng)內(nèi)外預(yù)警交流協(xié)作聯(lián)動，落實成德眉資同城化發(fā)展預(yù)警建設(shè)工作，建立與政府相關(guān)部門、媒體和社會公眾的風(fēng)險預(yù)警交流機制，通過聯(lián)席會、座談會、通氣會等方式，拓展風(fēng)險預(yù)警交流的主渠道。

完善手段，提升質(zhì)量，提升核查處置工作質(zhì)效

建立完善全市食品安全抽檢監(jiān)測核查處置聯(lián)動工作規(guī)范，嚴守時限要求，嚴把核查質(zhì)量，做到對食品抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格問題應(yīng)立案盡立案，并從不合格原因入手，督促抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實主體責(zé)任，加強原因排查，整改問題到位。加強對基層核查處置工作督促指導(dǎo)，逐級落實核查處置任務(wù)，推動核查處置工作由考核任務(wù)完成數(shù)量和速度，轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣唢L(fēng)險控制和核查處置質(zhì)量。今年全市生成不合格食品核查處置任務(wù)455件次,不合格食品核查處置率達到100%。提升檢驗檢測精準(zhǔn)度。檢定實驗室150臺儀器設(shè)備以及11個溫濕度計，建立130臺新儀器檔案，定期進行實驗室精密儀器的維護與保養(yǎng)；參加中檢院、省院組織的“乳粉中大腸菌群計數(shù)平板計數(shù)”“大米中鎘的測定”“肉糜中苯甲酸的測定”“飲料中三氯蔗糖的測定”等實驗室比對10次，順利通過全省食品安全抽檢監(jiān)測任務(wù)承檢機構(gòu)現(xiàn)場檢查及全省食品農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域檢驗檢測機構(gòu)專項監(jiān)督檢查。

提供食品安全技術(shù)保障

發(fā)揮優(yōu)勢，做優(yōu)服務(wù)，提供食品安全技術(shù)保障

順利完成全省抓項目促投資工作會議、省委巡視工作組蒞眉、第七屆全國道德模范故事匯首輪示范活動巡演（眉山站）等重要會議及重大會節(jié)活動期間的食品安全保障任務(wù)，快檢米、面、油、蔬菜、泡菜等食品2018批次，有效保障了系列重大會節(jié)活動的成功舉辦。開展重大活動餐飲食品安全保障16次，保障參會人數(shù)用餐1188人次。深入開展“進機關(guān)、進學(xué)校、進市場、進農(nóng)村、進社區(qū)”五進活動，出動快檢車32車次，人員160人次，開展快檢服務(wù)32次，檢測樣品896批次。

食品安全快檢服務(wù)

免費抽樣監(jiān)測23個單位食堂，并現(xiàn)場免費接收群眾送檢，進一步回應(yīng)群眾關(guān)注熱點，讓群眾吃得安心放心。

深入企業(yè)針對檢驗檢測工作走訪調(diào)研、進行現(xiàn)場釋疑，接收3批次共30余人次企業(yè)檢驗人員到中心實驗室免費培訓(xùn)，有效提升了眉山食藥生產(chǎn)企業(yè)的檢驗?zāi)芰彤a(chǎn)品質(zhì)量。

及時準(zhǔn)確，審慎穩(wěn)妥，依法依規(guī)公布抽檢信息

對不合格產(chǎn)品核查處置信息分級分類公布，倒逼企業(yè)落實主體責(zé)任，向社會廣泛傳播食品安全風(fēng)險信息。今年已發(fā)布抽檢信息310批次，核對省局公布信息6期56批次，公布核查處置信息15期。

科研攻關(guān)，筑牢基礎(chǔ)，強化專業(yè)技術(shù)水平支撐

積極選派技術(shù)人員參加中檢院、省院等組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，通過職工大課堂、個人自學(xué)、技能比賽、能力驗證等形式，有效推進新檢驗檢測技術(shù)、新檢測項目、新設(shè)施等的學(xué)習(xí)應(yīng)用。加強科研攻關(guān)。堅持以業(yè)促研、以研強業(yè)，前期開展的“拉曼光譜法在食品安全快速檢測中的應(yīng)用技術(shù)研究”已結(jié)項，并通過驗收，1項國家專利《一種硫化物的檢測方法》已在申報中。

加強合作，延伸平臺，強強聯(lián)合促進能力提升

簽約儀式

與成都市食品藥品檢驗研究院、德陽市食品藥品安全檢驗檢測中心、資陽市食品藥品檢驗檢測中心正式簽訂同城化合作框架協(xié)議，受邀加入“成渝地區(qū)綜合實力強、社會影響力大”27家食品檢驗檢測機構(gòu)參與的“成渝雙城經(jīng)濟圈食品安全檢驗檢測機構(gòu)聯(lián)盟”，形成整體協(xié)同效應(yīng)，助推業(yè)務(wù)水平全面提升。與洪雅縣、青神縣、天府新區(qū)市場監(jiān)管部門議定合作發(fā)展協(xié)議，幫助指導(dǎo)基層食品藥品檢驗檢測工作，提升食品安全監(jiān)管效能。