中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 沈志宇）?為進(jìn)一步推動(dòng)眉山市蔬菜制品企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升眉山泡菜品質(zhì)，助推眉山泡菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造“味在眉山·香飄世界”食品千億產(chǎn)業(yè)，近日，四川省眉山市市場監(jiān)管局組織開展全市蔬菜制品企業(yè)質(zhì)量公開承諾活動(dòng)暨醬腌菜質(zhì)量控制專題培訓(xùn)。市局黨組成員、食品總監(jiān)雷勇參加會(huì)議并講話，眉山天府新區(qū)市場監(jiān)管和綜合執(zhí)法局、各區(qū)縣市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)、食品生產(chǎn)監(jiān)管股負(fù)責(zé)人，全市蔬菜制品企業(yè)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理人員共100余人參加會(huì)議。

會(huì)議現(xiàn)場

會(huì)上，四川省吉香居食品有限公司、四川李記醬菜調(diào)味品有限公司等6家泡菜企業(yè)代表全市50余家蔬菜制品企業(yè)做了質(zhì)量公開承諾。

會(huì)議要求，要進(jìn)一步提升眉山泡菜質(zhì)量水平，助推產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。一要落實(shí)好企業(yè)主體責(zé)任。各企業(yè)要將承諾變?yōu)閷?shí)際行動(dòng)，按照法律法規(guī)要求，建立健全食品安全管理制度，做到目標(biāo)明確、措施具體、責(zé)任清晰；嚴(yán)格按照工藝流程、操作規(guī)范、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、出廠檢驗(yàn)等制度，積極采用信息化手段、建立并嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)經(jīng)營全過程記錄制度，定期對自身食品安全狀況和主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行自查與報(bào)告，切實(shí)消除食品安全隱患。二要落實(shí)好區(qū)縣局屬地監(jiān)管責(zé)任。各區(qū)縣局要緊緊圍繞“讓人民吃得放心”的目標(biāo)，按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，嚴(yán)格做好日常監(jiān)督檢查，堅(jiān)決打擊違法違規(guī)行為，進(jìn)一步樹立監(jiān)管權(quán)威，提升監(jiān)管能力水平。三要落實(shí)好科室業(yè)務(wù)指導(dǎo)責(zé)任。要居一隅而謀全局，分析研判食品生產(chǎn)領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)，建立全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管制度機(jī)制，加強(qiáng)對全市監(jiān)管人員的培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，提升監(jiān)管能力。

會(huì)議還邀請了四川省中安檢測有限公司高級(jí)講師梁菡峪對眉山醬腌菜質(zhì)量控制進(jìn)行了專題培訓(xùn)。