中國食品安全網(wǎng)訊（高曦 王勝男 胡建忠 袁夢葳 記者程伯全）盛夏熱浪襲人，冷飲奶茶消費(fèi)進(jìn)入“井噴期”。近日，為守護(hù)群眾“舌尖上的清涼”，廣安市前鋒區(qū)市場監(jiān)督管理局迅速行動(dòng)，開展冷飲奶茶行業(yè)“清涼守護(hù)”專項(xiàng)檢查，以硬核舉措筑牢食品安全防線。

 檢查現(xiàn)場  圖源：前鋒區(qū)市場監(jiān)管局

此次檢查采用“清單式+靶向式”雙軌排查模式，執(zhí)法人員聚焦資質(zhì)審查、原料管理、加工操作三大核心領(lǐng)域，圍繞食品經(jīng)營許可資質(zhì)核驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、原料溯源鏈條追蹤、冷鏈設(shè)備運(yùn)行監(jiān)測、加工制作規(guī)范執(zhí)行等12項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)17家經(jīng)營單位開展“體檢式”深度檢查。通過“望聞問切”工作法，即現(xiàn)場觀察原料貯存條件、聞辨食品氣味、詢問操作流程細(xì)節(jié)、切中安全風(fēng)險(xiǎn)要害，精準(zhǔn)識(shí)別潛在隱患。同時(shí)，利用“智慧食安”小程序?qū)崟r(shí)上傳檢查數(shù)據(jù)，生成電子臺(tái)賬和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提示，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管留痕可追溯。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員16人次，暫未發(fā)現(xiàn)問題。

下一步，該局將持續(xù)強(qiáng)化冷飲市場監(jiān)管，通過不定期“回頭看”復(fù)查、開展食品安全宣傳教育活動(dòng)等方式，推動(dòng)經(jīng)營主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全力為市民營造安全放心的夏日消費(fèi)環(huán)境。