中國食品安全網(wǎng)訊（張雄典 袁夢(mèng)葳 記者程伯全）為切實(shí)提升托管機(jī)構(gòu)安全管理水平，壓實(shí)主體責(zé)任，6月18日，高坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合消防部門組織召開全區(qū)托管機(jī)構(gòu)食品及消防安全培訓(xùn)會(huì)。全區(qū)托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人及市場(chǎng)監(jiān)管部門相關(guān)業(yè)務(wù)股室、監(jiān)管所負(fù)責(zé)人參加。

 培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)  圖源：高坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

 培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)  圖源：高坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

聚焦消防實(shí)戰(zhàn)，筑牢安全基石。區(qū)消防救援專業(yè)人員針對(duì)托管機(jī)構(gòu)特點(diǎn)，結(jié)合典型案例，系統(tǒng)講解了消防設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)、電氣線路規(guī)范管理、疏散逃生預(yù)案制定等核心內(nèi)容，并現(xiàn)場(chǎng)演示滅火器、消火栓等器材的正確使用方法。會(huì)議強(qiáng)調(diào)各機(jī)構(gòu)必須定期組織消防演練，從源頭上防范火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。

細(xì)化管理要求，構(gòu)建聯(lián)動(dòng)機(jī)制。關(guān)于食品安全：餐飲服務(wù)監(jiān)督股負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)把原料采購、加工制作、餐具消毒、48小時(shí)留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，嚴(yán)防食物中毒。關(guān)于規(guī)范經(jīng)營：注冊(cè)股負(fù)責(zé)人解讀了證照辦理流程和經(jīng)營范圍規(guī)范，重申“先證后營、亮證經(jīng)營”的法定要求。關(guān)于權(quán)益保障：白塔市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人結(jié)合案例，指導(dǎo)托管機(jī)構(gòu)建立消費(fèi)糾紛快速響應(yīng)處理機(jī)制，依法維護(hù)學(xué)生及家長權(quán)益。

壓實(shí)責(zé)任鏈條，明確監(jiān)管方向。會(huì)上，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局安全總監(jiān)甘國發(fā)對(duì)托管機(jī)構(gòu)安全工作提出三點(diǎn)明確要求：首先是提升認(rèn)識(shí)繃緊弦，深刻認(rèn)識(shí)托管服務(wù)的民生屬性，將食品和消防安全視為生命線，杜絕僥幸心理；其次是依法合規(guī)守底線，嚴(yán)格落實(shí)證照辦理、人員健康管理、安全制度公示等要求，確保經(jīng)營活動(dòng)全流程可追溯；最后是強(qiáng)化監(jiān)管零容忍，市場(chǎng)監(jiān)管部門將采取定期與不定期相結(jié)合、“拉網(wǎng)式”檢查等方式，對(duì)隱患整改不力、違規(guī)經(jīng)營的機(jī)構(gòu)依法從嚴(yán)查處，倒逼主體責(zé)任落實(shí)。

此次培訓(xùn)內(nèi)容兼具政策性與實(shí)操性，受到參會(huì)人員肯定。下一步，高坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將建立“培訓(xùn)+檢查+回頭看”閉環(huán)管理機(jī)制，持續(xù)跟蹤問題整改，全力保障學(xué)生安全，促進(jìn)托管行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。