中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（季雪蓮） 近日，古貝春集團(tuán)迎來(lái)了以齊魯工業(yè)大學(xué)（山東省科學(xué)院）社科處（智庫(kù)中心）處長(zhǎng)賈永飛教授為首的考察交流團(tuán)，他們將依托自身科研優(yōu)勢(shì)，和古貝春開(kāi)展非遺傳承、品牌建設(shè)、展示利用等深度合作，共同推動(dòng)非遺事業(yè)健康快速發(fā)展。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：古貝春

在交流座談會(huì)上，古貝春集團(tuán)有限公司黨委副書(shū)記、總經(jīng)理張洪昌介紹，古貝春酒歷史悠久，千百年來(lái)一直傳承古法釀造，其“雙輪固態(tài)發(fā)酵”發(fā)酵期長(zhǎng)達(dá)90—180天，國(guó)內(nèi)獨(dú)步，江北唯一的“跑窖”“包包曲”獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，雖經(jīng)歷代傳承人不斷創(chuàng)新發(fā)展，但古法技藝精髓一直不變?！肮咆惔骸毕抵袊?guó)馳名商標(biāo)、中華老字號(hào)，2015年被省政府列為“第四批山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。談到公司的整體情況，張總指出，古貝春集團(tuán)1952年建廠，濃香型生產(chǎn)工藝1996年與五糧液進(jìn)行合作，開(kāi)發(fā)出濃香型古貝春系列酒，醬香型生產(chǎn)工藝1983年與茅臺(tái)開(kāi)展合作，由原茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)技術(shù)科長(zhǎng)杜安民先生北上武城，在古貝春常駐10年，匠心打造了醬香型古貝元酒。兩大香型在山東、河北等市場(chǎng)有著廣泛的影響力。公司注重傳承古法技藝和現(xiàn)代釀酒技術(shù)相結(jié)合，一方面舉辦“拜師會(huì)”“技術(shù)比武”等活動(dòng)，培養(yǎng)老中青三代傳承梯隊(duì)，一方面與各大高校院所合作開(kāi)展科技創(chuàng)新，使古貝春酒融入更多科技元素，進(jìn)一步煥發(fā)了生機(jī)與活力。張總對(duì)齊魯工業(yè)大學(xué)（山東省科學(xué)院）多年來(lái)在教學(xué)、科研和社會(huì)服務(wù)等方面取得的成績(jī)給予高度評(píng)價(jià)，對(duì)雙方多年來(lái)的交流合作給予充分肯定，相信雙方的這一合作必將會(huì)進(jìn)一步推進(jìn)古貝春非遺技藝傳承與發(fā)展邁向新高度。

賈永飛處長(zhǎng)表示，古貝春作為省內(nèi)一流白酒企業(yè)，在科研、營(yíng)銷(xiāo)、文化傳承等方面取得了令人矚目的成績(jī)，雙方今后合作領(lǐng)域廣闊。希望進(jìn)一步和古貝春在非遺保護(hù)和發(fā)展、品牌建設(shè)、營(yíng)銷(xiāo)、管理、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、產(chǎn)學(xué)研等方面開(kāi)展深度合作，通過(guò)發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì)打造校企合作新樣板。齊魯工業(yè)大學(xué)文化產(chǎn)業(yè)研究院（鄉(xiāng)村振興研究院）常務(wù)副院長(zhǎng)、教授李月娥，古貝春集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理杜新勇分別就雙方合作事宜講了意見(jiàn)，古貝春集團(tuán)有限公司黨委副書(shū)記顧金棟主持會(huì)議。

揭牌現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：古貝春

座談會(huì)最后，賈永飛處長(zhǎng)和張洪昌總經(jīng)理共同為“山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究基地、齊魯工業(yè)大學(xué)（山東省科學(xué)院）、文化產(chǎn)業(yè)研究院（鄉(xiāng)村振興研究院）實(shí)踐基地”揭牌。

會(huì)前，雙方共同深入到古貝春集團(tuán)醬香酒生產(chǎn)車(chē)間參觀走廊、古貝春手工釀造車(chē)間、1310智能化釀造車(chē)間、古貝春集團(tuán)廠史館、周曉峰紀(jì)念館進(jìn)行了考察調(diào)研。