中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張曉明 王宗澤） 為充分做好中高考期間食品安全保障工作，山東省肥城市市場(chǎng)監(jiān)管局精心組織、周密部署、多措并舉，全力守護(hù)好“兩考”期間全體考生和考務(wù)人員的飲食安全。

一是提高認(rèn)識(shí)，周密部署保障工作。成立“兩考”食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，及早制定《2024年肥城市高、中考期間食品安全監(jiān)督保障工作方案》，全面啟動(dòng)“兩考”食品安全保障工作，明確工作重點(diǎn)，落實(shí)工作責(zé)任，對(duì)提供食宿點(diǎn)位的食品安全管理員組織培訓(xùn)，確保廣大考生的飲食安全。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：肥城市場(chǎng)監(jiān)管局

二是突出重點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)保障措施。以考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以證照資質(zhì)、食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、食品留樣管理、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等為重點(diǎn)內(nèi)容，全面開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，并對(duì)中高考期間考點(diǎn)食堂的食譜進(jìn)行審核，確保無(wú)高風(fēng)險(xiǎn)食品。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：肥城市場(chǎng)監(jiān)管局

三是提前介入，駐點(diǎn)保障全程監(jiān)控。“兩考”期間，每個(gè)保障點(diǎn)位安排2名監(jiān)管人員進(jìn)行駐場(chǎng)監(jiān)管，對(duì)食品原材料的采購(gòu)、存放、清洗、加工以及備餐、留樣全程跟蹤監(jiān)督檢查，對(duì)重點(diǎn)食品原材料進(jìn)行快檢，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)的全方位、全過(guò)程、全天候現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

下一步，肥城市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)做好餐飲服務(wù)、食品安全監(jiān)管工作，營(yíng)造家長(zhǎng)安心、考生舒心、社會(huì)放心的良好氛圍，為莘莘學(xué)子保駕護(hù)航。