中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）上海市靜安區(qū)北站街道近日在靜安大悅城黨群服務(wù)中心組織開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)活動(dòng)，邀請(qǐng)轄區(qū)人大代表、商戶代表及社區(qū)群眾代表共同參與，通過(guò)“交流座談+實(shí)地檢查”形式，對(duì)群眾關(guān)注的重點(diǎn)食品及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展督導(dǎo)檢查，進(jìn)一步發(fā)揮人大代表的監(jiān)督職能和橋梁作用，筑牢食品安全防線。

在座談會(huì)，轄區(qū)人大代表聽(tīng)取關(guān)于近期食品安全督導(dǎo)工作的情況匯報(bào)，并圍繞網(wǎng)紅餐廳、生鮮超市、明廚亮灶及外賣(mài)騎手等問(wèn)題提出建議。會(huì)后，在靜安大悅城“點(diǎn)位長(zhǎng)”陪同下對(duì)商場(chǎng)內(nèi)的烤肉店和餐飲店開(kāi)展實(shí)地檢查，采取“四查四看”方式：一是查看資質(zhì)，看食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證是否有效；二是查看源頭，看肉類(lèi)檢疫證明、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰叭C一碼”；三是查看操作，看后廚衛(wèi)生、餐具消毒、生熟食加工分區(qū)；四是查看管理，看“日周月”工作臺(tái)賬、食材保質(zhì)期及“三防措施”。在檢查過(guò)程中，“點(diǎn)位長(zhǎng)”同步科普食品安全知識(shí)，比如如何通過(guò)“顏色標(biāo)識(shí)法”區(qū)分后廚生熟砧板，同時(shí)提醒家庭做菜時(shí)也要注意砧板的正確使用，避免交叉污染；餐具飲具通過(guò)“熱力消毒100℃持續(xù)1分鐘”標(biāo)準(zhǔn)消毒，家庭建議每周餐具煮沸消毒1次；食材的儲(chǔ)存要生熟分離，避免細(xì)菌滋生。

實(shí)地檢查

通過(guò)“檢查＋科普”結(jié)合方式，既提升了督導(dǎo)實(shí)效，也增強(qiáng)了經(jīng)營(yíng)主體的責(zé)任意識(shí)。下一步，北站街道將常態(tài)化開(kāi)展社會(huì)共同參與的督導(dǎo)檢查活動(dòng)，推動(dòng)食品安全治理向精細(xì)化、全民化發(fā)展。