中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）為全面防范夏季食品安全風險隱患，切實保障群眾飲食安全，上海市長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局扎牢夏季食品安全保障網(wǎng)，護航百姓夏季餐桌。

召開專題會議詳細部署。組織召開夏季食品安全監(jiān)管工作專題會議，強化餐飲服務食品安全風險防控，針對夏季溫度高、濕度大的季節(jié)特點，聚焦餐飲服務集中消費區(qū)域、大型宴席、網(wǎng)絡外賣等重點場所和業(yè)態(tài)開展檢查，嚴查隱患，壓實食品安全主體責任。

專題部署

開展系列培訓提升能力。為更好落實食品經(jīng)營者的主體責任，通過召開集體提示會、專題培訓會、現(xiàn)場指導、監(jiān)督抽考等方式積極開展培訓指導。結合檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，拆解風險隱患進行提示，針對冷葷涼菜等高風險食品種類，要求餐飲單位重視食品保鮮和儲藏，做好日常管控。

系列培訓

增強責任意識全力護考。全力護考高考、中考期間考生飲食安全，督促學校食堂及周邊餐飲服務單位自查整改，加大對考點學校周邊餐飲服務等重點區(qū)域的監(jiān)督檢查力度，及時督促整改發(fā)現(xiàn)的問題隱患，嚴防受溫度、濕度等環(huán)境條件影響引發(fā)的食品安全事件，確保廣大考生食品安全萬無一失。

加強監(jiān)督檢查排查隱患。開展網(wǎng)絡外賣、校園食品安全、養(yǎng)老服務等重點專項的監(jiān)督檢查，切實履行食品安全主體責任，把好食品進貨關、儲存關、制作關、消毒關，嚴懲食品安全違法行為，同時結合“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，加強遠程巡查，提升監(jiān)管效率與精準度。

長寧區(qū)市場監(jiān)管局將進一步突出工作重點，開展宣傳引導，強化專項整治，深化協(xié)調聯(lián)動，以高度的責任感和緊迫感，用實際行動守護百姓“舌尖上的安全”。