中國食品安全網(wǎng)訊 （趙永恒 記者黃官國）第八屆中國國際進(jìn)口博覽會舉辦期間，上海市閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局開啟“夜戰(zhàn)+白班”接力模式，穿梭忙碌于供餐和供應(yīng)鏈企業(yè)及重點保障區(qū)域，以常態(tài)保障、全時守護(hù)把牢場館外供餐安全與特種設(shè)備運行安全關(guān)口，為進(jìn)博會“越辦越好”精彩答卷寫下監(jiān)管注腳。

“食”刻有你 凌晨3點開啟“夜戰(zhàn)”模式。原料檢驗“第一關(guān)”。凌晨3點的上海，進(jìn)博會供餐企業(yè)的加工車間已燈火通明。執(zhí)法人員身著制服早早駐守一線，開啟“夜戰(zhàn)”模式——此時正是早餐原料粗加工的關(guān)鍵節(jié)點，他們手持清單逐一核驗原料品種，細(xì)致查驗進(jìn)貨資質(zhì)與檢驗報告，對蔬菜、肉類等開展農(nóng)殘、瘦肉精快檢，“合格！”的檢測結(jié)果響起，原料才獲準(zhǔn)進(jìn)入下一道流程。餐車發(fā)車“護(hù)航令”。凌晨5點，兩批次供餐車整裝待發(fā)。執(zhí)法人員化身“護(hù)航員”，逐項完成菜品數(shù)量核對、餐品中心溫度檢測、車輛保溫設(shè)施檢查，最后用專用封簽對車廂施封，“這枚封簽是運輸安全的‘鎖’，直到餐品送達(dá)才開啟。”完成全部檢查后，餐車緩緩駛出。短暫休整后，早晨7點，執(zhí)法人員又投入日間供餐保障，從午餐加工監(jiān)督到晚餐餐車發(fā)車，直至夜幕降臨才結(jié)束一天的“接力賽”。源頭管控“安全網(wǎng)”。“食材好，食才好”，源頭管控是安全的根基。自10月底起，閔行區(qū)市場監(jiān)管局便提前部署，組建多支執(zhí)法隊伍分赴3家供應(yīng)鏈企業(yè)開展全鏈條檢查。同步加強周邊商圈、酒店餐廳巡查，召開食品安全培訓(xùn)會，嚴(yán)格落實食品留樣制度，通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實現(xiàn)遠(yuǎn)程實時監(jiān)控，確保從供應(yīng)鏈到餐飲端“來源可溯、風(fēng)險可控、去向可查”。

現(xiàn)場檢查

“機”不可失 特種設(shè)備隱患動態(tài)清零行動。“麻痹大意，安全大忌?！睘橹螆鲳^外特種設(shè)備安全基石，該局提前織密“保障網(wǎng)”，推動設(shè)備安全穩(wěn)定運行?！袄W(wǎng)式”排查，不留死角。自9月起，聚焦進(jìn)博會重點區(qū)域及周邊，累計出動執(zhí)法人員624人次，對涉危化壓力容器、公眾聚集場所電梯等設(shè)備開展多輪排查，覆蓋使用單位312家、設(shè)備962臺套，發(fā)現(xiàn)的68處安全隱患全部實現(xiàn)動態(tài)清零，為進(jìn)博會筑牢前期安全屏障。“突擊式”暗訪，壓實責(zé)任。在常規(guī)檢查基礎(chǔ)上，采用“明查暗訪”機制，以“四不兩直”方式深入周邊重點保障單位，對照《特種設(shè)備現(xiàn)場安全監(jiān)督檢查辦法》，細(xì)致核查設(shè)備定期檢驗情況、作業(yè)人員持證上崗狀態(tài)及應(yīng)急演練記錄，督促企業(yè)摒棄麻痹思想，及時補齊安全短板?！氨Ｕ闲浴睓z驗，專業(yè)護(hù)航。聯(lián)動市特檢院、閔行特檢所、鐵路檢驗所3家專業(yè)機構(gòu)，派出20余名技術(shù)骨干，利用夜間、周末錯峰作業(yè)，完成7家重點單位250臺電梯、87臺壓力容器、70臺起重機械（立體停車庫）的“保障性”檢驗，用專業(yè)技術(shù)為設(shè)備安全“把脈問診”?！皩崙?zhàn)化”演練，提升能力。進(jìn)博會前夕，組織開展“人員被困電梯施救”等5次應(yīng)急演練，檢驗各單位協(xié)同處置能力。從接警響應(yīng)到維保人員按時抵達(dá)、成功解救“被困人員”，全流程規(guī)范高效，切實提升展會期間特種設(shè)備應(yīng)急處置水平。

安全保障

從晨光熹微到星光璀璨，從供應(yīng)鏈車間到周邊保障區(qū)域，閔行區(qū)市場監(jiān)管局的“保障鐵軍”，以盡責(zé)守護(hù)安心，用擔(dān)當(dāng)增添光彩。他們未曾踏入場館，卻在場館外筑起堅實安全防線，用夜以繼日的堅守，又一次為進(jìn)博會“越辦越好”交出一份高質(zhì)量的監(jiān)管答卷。