中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）2025年春季開學(xué)如約而至，為保障廣大師生飲食安全，上海市奉賢區(qū)市場監(jiān)督管理局會同區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生健康委員會、公安奉賢分局等部門及各街鎮(zhèn)，全面啟動“校園餐”守護(hù)行動，保障開學(xué)第一餐。

高位推動壓實責(zé)任。區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長曹棟，區(qū)教育局副局長陶立，金海街道副主任朱毅杰帶隊，各部門共同對美達(dá)菲高級中學(xué)開展開學(xué)前食品安全檢查，查看學(xué)校食品安全管理制度落實、食品加工環(huán)境、大宗食材進(jìn)貨查驗等情況，督促學(xué)校嚴(yán)格壓實食品安全校長負(fù)責(zé)制，指導(dǎo)學(xué)校強化管理措施，積極落實食品安全主體責(zé)任。

區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、副局長莫海紅帶隊，對海貝幼兒園、青溪中學(xué)、明德外國語學(xué)校開展聯(lián)合現(xiàn)場檢查，督促學(xué)校嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，強化風(fēng)險隱患排查，落實落細(xì)現(xiàn)場管理要求，不斷提升食堂管理水平。

各街鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)帶隊，積極落實屬地管理責(zé)任，現(xiàn)場督導(dǎo)各學(xué)校食堂食品安全工作。

拉網(wǎng)排查嚴(yán)查隱患。開學(xué)前，區(qū)市場監(jiān)管局積極指導(dǎo)各幼托機構(gòu)、幼兒園、中小學(xué)校、大專院校、大宗食材配送企業(yè)，圍繞原料進(jìn)貨查驗、從業(yè)人員管理、經(jīng)營場所衛(wèi)生、有害生物防制、加工過程控制、餐具清洗消毒等食品安全全鏈條環(huán)節(jié)開展全面自查，并聯(lián)合各部門開展為期1個月的專項整治，深入排查食品安全風(fēng)險隱患，督促落實主體責(zé)任，保障“校園餐”安全。截至目前，總體檢查情況良好，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。

智慧賦能遠(yuǎn)程監(jiān)管。區(qū)市場監(jiān)管局利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，實施“云端”監(jiān)管，對學(xué)校食堂食品加工規(guī)范化操作遠(yuǎn)程巡查，嚴(yán)守校園食品安全底線。檢查中，區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局督促各學(xué)校利用自建實驗室，開展常態(tài)化農(nóng)獸藥殘留、洗滌劑殘留等快速檢測，檢測數(shù)據(jù)實時納入奉賢區(qū)智慧快檢監(jiān)控平臺，通過智慧物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段，實現(xiàn)食品從電子化采樣、檢測數(shù)據(jù)上傳、不合格處置的全鏈條閉環(huán)監(jiān)控體系，以大數(shù)據(jù)歸集和分析，形成“奉賢食品安全指數(shù)”。本學(xué)期奉賢區(qū)在公辦學(xué)校食品安全快檢室全覆蓋建設(shè)的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)民辦學(xué)?？鞕z室建設(shè)新突破。

后續(xù)，奉賢區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢，重拳打擊校園食品安全違法違規(guī)行為，并運用舉報獎勵機制，鼓勵廣大市民共同監(jiān)督校園食品安全問題。