11月26日，井岡山經(jīng)開區(qū)成功舉辦校企食堂食品安全公眾開放日暨“千人萬人看食堂”活動。本次活動由市市場監(jiān)督管理局經(jīng)開區(qū)分局與吉安縣教體局聯(lián)合組織，邀請了人大代表、政協(xié)委員、學(xué)校與企業(yè)代表、學(xué)生家長及媒體記者等共130余人組成觀摩團，先后走進實驗學(xué)校實驗校區(qū)、同心中學(xué)、區(qū)保育院幸福家園分院、吉安外國語實驗學(xué)校高中部、吉安生益電子有限公司、江西巴斯巴新能源技術(shù)有限公司等六家單位的食堂，進行了一場深入、透明的“實地檢閱”。

活動現(xiàn)場

活動中，代表們深入各食堂加工區(qū)，對食材采購儲存、加工烹飪、餐具清潔消毒、食品留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了細致觀摩，全面了解了從原料入庫到餐品上桌的全流程操作規(guī)范。各食堂的食品安全管理員全程陪同講解，針對代表們關(guān)心的食材來源、安全控制等熱點問題給予了專業(yè)、詳盡的解答，有效消除了公眾對校園及企業(yè)食品安全的疑慮。

活動現(xiàn)場

食品安全過程管控是本次考察的重點。代表們對加工區(qū)、倉儲區(qū)、就餐區(qū)等核心區(qū)域進行了無死角檢查，并對食堂整體的潔凈度與規(guī)范化管理給予了高度評價。同時，代表們格外關(guān)注膳食的營養(yǎng)搭配，仔細查看了每周食譜，并就如何進一步優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)、促進營養(yǎng)均衡提出了建設(shè)性意見。

活動現(xiàn)場

觀摩結(jié)束后，代表們與師生、員工一同用餐，親身體驗餐食的口味與質(zhì)量。陪餐過程中，大家對菜品的搭配與口味普遍表示認可，并就提升餐食質(zhì)量踴躍建言。

此次“千人萬人看食堂”活動，不僅是經(jīng)開區(qū)校園食品安全管理成果的一次集中亮相，更是構(gòu)建食品安全“社會共治”新格局的重要實踐。它為推動轄區(qū)食堂食品安全監(jiān)管走向常態(tài)化、社會化積累了寶貴經(jīng)驗。各方表示將持續(xù)攜手，共同守護好師生和員工“舌尖上的安全”。（李仁秀 吉安市市場監(jiān)管局井岡山經(jīng)開區(qū)分局供稿）