中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （肖道亮 記者張坤）為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲具監(jiān)管，全面落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，日前，吉安市青原區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開食品安全（餐飲具）風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流會(huì)，青原區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)科室，井岡山大學(xué)后勤管理處，青原區(qū)區(qū)教體局、區(qū)衛(wèi)健委相關(guān)單位餐飲食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)部分餐飲行業(yè)代表共計(jì)60余人參加會(huì)議。

會(huì)上，青原區(qū)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心通報(bào)了2020-2021年青原區(qū)餐飲具抽檢監(jiān)測(cè)情況，指出了抽檢監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患問題，?對(duì)當(dāng)前餐飲具食品安全形勢(shì)進(jìn)行研判商討，提出應(yīng)對(duì)全區(qū)餐飲具食品安全的實(shí)際舉措。與會(huì)人員圍繞產(chǎn)品控制、原因排查、整改落實(shí)、行政處罰、信息公開等方面加強(qiáng)食品行業(yè)監(jiān)管進(jìn)行深入探討交流，提出風(fēng)險(xiǎn)防控措施和下一步工作重點(diǎn)。

會(huì)議指出，一是轉(zhuǎn)變思想觀念，增強(qiáng)安全意識(shí)。各職能部門和餐飲服務(wù)單位要牢固樹立“民以食為天”“食以安為先”理念，轉(zhuǎn)變思想觀念，強(qiáng)化安全意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，做細(xì)做實(shí)餐飲具食品安全工作；二是嚴(yán)守操作規(guī)程，遵守相關(guān)規(guī)定。從嚴(yán)把控，從嚴(yán)要求，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，嚴(yán)格按制度規(guī)定辦事，確保餐飲具食品安全不出任何問題；三是加強(qiáng)日常監(jiān)管，加大抽檢力度。群策群力，共治共為，全力提升青原區(qū)餐飲具食品安全監(jiān)管水平。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，一是要壓緊壓實(shí)行業(yè)主體責(zé)任。企業(yè)要切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，不得采購、使用來源不明的餐飲具，對(duì)出現(xiàn)不合格產(chǎn)品的原因要嚴(yán)格自查，及時(shí)改正改進(jìn)?；二是要壓緊壓實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任。各監(jiān)管部門要督促企業(yè)落實(shí)餐飲具進(jìn)貨和管理責(zé)任，建立臺(tái)賬，?嚴(yán)格按照《食品安全法》，對(duì)抽檢監(jiān)測(cè)不合格的產(chǎn)品企業(yè)進(jìn)行核查處置?，及時(shí)向社會(huì)公開處置的相關(guān)信息；三是針對(duì)不同時(shí)期不同特點(diǎn)的食品安全問題，?應(yīng)及時(shí)組織相關(guān)單位、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者代表等召開風(fēng)預(yù)警交流會(huì)，形成廣泛共識(shí)，提升監(jiān)管效能，全力推動(dòng)青原區(qū)食品安全社會(huì)共治。