中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）春季中小學(xué)校（幼兒園）將陸續(xù)開(kāi)學(xué)，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，確保校園食品安全無(wú)事故，近日，吉林省延邊州市場(chǎng)監(jiān)督管理局、州教育局、州衛(wèi)健委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展2022年春季校園食品安全守護(hù)行動(dòng)的通知》，就春季開(kāi)學(xué)后校園食品安全監(jiān)管工作作出安排部署。

開(kāi)學(xué)季供餐再排查，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。《通知》要求，各縣市市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)要持續(xù)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管責(zé)任，認(rèn)真貫徹落實(shí)省市場(chǎng)監(jiān)管廳《關(guān)于開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的通知》要求，結(jié)合創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市校園食品安全的有關(guān)內(nèi)容抓好落實(shí)工作。各類(lèi)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）、集體用餐配送單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開(kāi)展開(kāi)學(xué)供餐前食品安全自查，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防食源性疾病發(fā)生。各學(xué)校要將自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題制定整改方案，確保師生飲食安全。

管理制度措施再完善，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。在校園食品安全春季整治工作中，要進(jìn)一步明確各級(jí)各類(lèi)人員食品安全責(zé)任。要不斷完善校園食品安全管理組織、制度，強(qiáng)化校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）和配餐單位法人是食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，學(xué)生每周食譜要由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)親自把關(guān)審定，經(jīng)校長(zhǎng)簽字后交食堂制售。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度并由陪餐人員親自填寫(xiě)記錄。相關(guān)部門(mén)將組成聯(lián)合工作組對(duì)執(zhí)行情況開(kāi)展檢查。

餐飲服務(wù)再規(guī)范，著力提升校園食品安全質(zhì)量。今年是餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)的餐飲服務(wù)規(guī)范年，《通知》要求各縣市教育、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要密切配合，督促校園食堂和配餐單位嚴(yán)格落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局《餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)實(shí)施方案（2021-2023）》通知要求，加強(qiáng)校園食堂和配餐單位的建設(shè)水平，提高校園食堂和配餐單位的規(guī)范化建設(shè)水平。持續(xù)強(qiáng)化校園食堂和配餐單位加工環(huán)境衛(wèi)生管理，優(yōu)化功能布局，繼續(xù)推廣色標(biāo)管理，加快實(shí)施HACCP、ISO、五常法、六T等先進(jìn)管理方法和標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)量化管理，積極推動(dòng)A級(jí)食堂的培育工作，扎實(shí)鞏固校園食堂、配餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”改造成果。

多部門(mén)聯(lián)動(dòng)再整治，確保校園食品安全無(wú)事故。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將與教育、衛(wèi)健、公安、城管等部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，重點(diǎn)整治校園周邊餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)秩序。整治內(nèi)容將按照市場(chǎng)管理總局日常監(jiān)督檢查表各項(xiàng)內(nèi)容逐項(xiàng)檢查，全覆蓋檢查，檢查數(shù)據(jù)及時(shí)上傳，并在檢查單位張貼日常監(jiān)督檢查表，接受社會(huì)監(jiān)督，確保本轄區(qū)校園食品安全無(wú)事故。春季校園食品安全聯(lián)合整治行動(dòng)，將在學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）開(kāi)學(xué)后同步展開(kāi)。