中國食品安全網訊（張偉嘉）為排查食品安全隱患，強化風險防控能力，雙遼市市場監(jiān)督管理局通過建設“食品安全快檢中心”，整合有效資源，提升快檢水平，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

集資源，打造食品快檢中心

為提升食品安全快檢水平，雙遼市市場監(jiān)督管理局通過整合原有的12家食品安全便民服務站人力和設備資源，成立了“食品安全快檢中心”，解決了以往食品安全便民服務站分布較散、資源利用率不高等問題，實現了食品快檢資源利用最大化?？鞕z中心現配備電子天平、超聲波清洗機、恒溫水浴鍋、劣質油檢測儀、多功能食品快速檢測平臺、電子顯微鏡、熒光增白劑檢測儀、農藥殘留檢測儀等設施設備，可提供農獸藥殘留、硼砂、瘦肉精等三十余項檢測項目，能快速檢測肉類水產、蔬菜水果等食品中有毒有害殘留物質。通過與第三方專業(yè)檢測機構協同合作，由檢測機構定期對食品檢測人員開展技能培訓。重點圍繞樣品抽樣收檢、儀器設備使用、不合格樣品處理、廢棄物處置等方面，制定食品快檢中心管理制度，確保食品快檢規(guī)范化、專業(yè)化、高效化。

高運轉，月均檢測400批次

雙遼市市場監(jiān)督管理局快檢中心現負責城區(qū)內食品安全快檢工作，每月可對400余批次食用農產品及普通食品進行快速檢測。抽樣期間，由2名以上采樣人員共同進行，并現場填寫《食品快速檢測抽樣單》及《食品快速檢測抽樣通知書》，對采集樣品轉由專職檢驗人員進行檢定，并做好視頻記錄。對檢測結果不合格樣品，進行三次以上重復測定，以確保檢測結果的準確性。并對不合格樣品通過快檢中心LED顯示屏向社會公示，強化社會監(jiān)管能力，倒逼食品經營者增強食品安全主體責任意識，實現食品安全風險預警效果。

據統計，自2021年1月到2021年6月5日，雙遼市市場監(jiān)督管理局共完成超過兩千批次食品快速檢測，其中果蔬農藥殘留近1700批次、畜禽肉品“瘦肉精”及300余批次獸藥殘留檢測、加工類食品及其他類的檢測批次數為173批次，對檢測到的不合格樣品，經填寫《食品快檢結果不合格食品信息移交書》，移交給相關業(yè)務科室進行后續(xù)處理。

深溯源，精準消除食品安全隱患

實施快速檢測，就是為了發(fā)揮快檢在食品安全監(jiān)管中的預警作用，從源頭上“狙擊”不合格食品。

瘦肉精是能夠抑制動物脂肪生成，人體如果長期攝入含有瘦肉精成分的肉品，就會存在染色體畸變的可能，嚴重者更會誘發(fā)惡性腫瘤。今年央視“3.15”晚會曝光河北省滄州市青縣“瘦肉精”羊肉后，雙遼市市場監(jiān)督管理局對此事件高度重視，立即組織人員對全市范圍10余家大型肉類銷售單位在售的各類肉品進行抽樣檢測。截止3月18日，快檢中心共檢測“瘦肉精”成分30余批次，結果均為“陰性”，檢測結果已第一時間通過LED電子顯示屏向社會公示。

在下一步工作中，雙遼市市場監(jiān)督管理局將加大食品安全監(jiān)管力度，持續(xù)開展食品安全快速檢測工作，并將檢測結果及時向社會發(fā)布，堅決杜絕違法添加有害物質的食品流入百姓餐桌，切實保障全市食品安全形勢持續(xù)向好發(fā)展，努力做到讓百姓吃的放心、吃的安心。