中國食品安全網(wǎng)訊（張偉嘉）2021年高考臨近，為切實做好高考期間餐飲服務食品安全保障工作，防范群體性食品安全事件，保障高考期間考務人員及考生的飲食安全，吉林省蛟河市市場監(jiān)督管理局開展了高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)管與保障工作。

排查現(xiàn)場

加強組織領導，落實監(jiān)管責任。制定《2021蛟河市高考期間餐飲服務疫情防控和食品安全監(jiān)管工作方案》，做到科學安排、周密部署、明確責任、落實到人，確保各項監(jiān)管措施落實到位。

提前介入，有針對性的開展食品安全監(jiān)管與保障工作。各分局按照屬地監(jiān)管原則，圍繞教育部門提供的考點，劃定責任區(qū)域，有計劃地開展食品安全專項檢查。一是對考點周邊所有賓館、飯店等食品經(jīng)營單位進行全方位、無死角專項檢查，排除安全隱患，防范安全風險。

開展考前檢查，加大監(jiān)管力度。加強對為考務人員提供飲食的三家餐飲單位的專項檢查，執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查后，對存在的問題及時提出整改意見，下達《監(jiān)督意見書》，強化對進貨查驗、索證索票、加工制作、餐飲具清洗消毒保潔、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)的管控。

加強應急值守，確?？荚嚻陂g信息通暢。制定了《2021年高考期間餐飲服務食品安全突發(fā)事件應急處理預案》，建立高考期間應急值守隊伍，制定《高考保障人員明細表》，全部保障人員均已接種新冠疫苗，確保能夠及時高效、合理有序的處理餐飲服務食品安全事故。計劃高考期間派專業(yè)人員在考點及周邊、考務人員食宿點應急值守，值守人員保持24小時信息通暢。