中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）2020年，受疫情影響、世界經(jīng)濟(jì)下行壓力加大的情況下，吉林省琿春市食品工業(yè)逆勢(shì)上揚(yáng)、穩(wěn)健向前發(fā)展，琿春市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持“保質(zhì)量、促發(fā)展、渡難關(guān)”的原則，多措并舉，有力有序推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

聚焦民俗特色食品發(fā)展、暢通食品生產(chǎn)企業(yè)許可服務(wù)指導(dǎo)“高速路”

琿春市是朝鮮族美食的“圣地”。米腸、泡菜、冷面等傳統(tǒng)民俗飲食極具特色，有著極大的發(fā)展?jié)摿褪袌?chǎng)前景。琿春市多元并舉、政府助力企業(yè)發(fā)力，在疫情防控和企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)關(guān)鍵時(shí)期，琿春市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足自身技術(shù)專長(zhǎng)，通過(guò)“提前作業(yè)”法，主動(dòng)靠前服務(wù)。創(chuàng)新服務(wù)與市場(chǎng)監(jiān)管方式，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)。境組織人員深入企業(yè)實(shí)地指導(dǎo)，幫助企業(yè)完善許可材料，優(yōu)化生產(chǎn)加工設(shè)備設(shè)施布局的方式，積極為食品生產(chǎn)企業(yè)提供技術(shù)幫扶。解決生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)線籌建過(guò)程中遇到的問(wèn)題和困難。

2020年針對(duì)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年、綜保區(qū)貿(mào)易企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)開(kāi)展培訓(xùn)及指導(dǎo)，共開(kāi)展食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)指導(dǎo)130余次。對(duì)計(jì)劃投資建廠食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施“一對(duì)一、零成本、零距離”的跟蹤幫扶指導(dǎo)，助力企業(yè)“早落地、早開(kāi)工、早見(jiàn)效”。成功幫助包括成功幫扶指導(dǎo)包括風(fēng)味泡菜、辣醬、冷面、醬鹵肉等18家新辦延邊傳統(tǒng)食品生產(chǎn)企業(yè)在琿春獲證投產(chǎn)。新辦食品生產(chǎn)企業(yè)同比增長(zhǎng)五倍。2021年琿春市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足自身技術(shù)專長(zhǎng)，積極服務(wù)指導(dǎo)為食品生產(chǎn)企業(yè)提供技術(shù)幫扶。幫助多家落戶琿春企業(yè)解決生產(chǎn)線籌建過(guò)程中遇到的問(wèn)題和困難。實(shí)現(xiàn)琿春醬油、魚(yú)糜制品、分裝大米這三類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè) “零的突破”。同時(shí)為擴(kuò)大琿春市食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品類(lèi)別，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，琿春市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)多家食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行車(chē)間布局、設(shè)施設(shè)備、檢驗(yàn)檢測(cè)等方面的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。解決食品生產(chǎn)企業(yè)品種單一難題，為琿春市傳統(tǒng)民俗企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展助力。

深入貫徹2021年省政府民生實(shí)事安排意見(jiàn)“打造名特優(yōu)食品作坊”要求，扎實(shí)開(kāi)展名優(yōu)特食品生產(chǎn)加工小作坊創(chuàng)建工作。

通過(guò)前期“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”上門(mén)指導(dǎo)服務(wù)，目前12家申報(bào)單位全面開(kāi)展創(chuàng)建工作，創(chuàng)建數(shù)量居全州前列。一是宣貫培訓(xùn)講課。扎實(shí)做好小作坊的培訓(xùn)宣貫工作。從小作坊實(shí)際出發(fā)，對(duì)小作坊業(yè)主開(kāi)展培訓(xùn)貫宣會(huì)，仔細(xì)講解創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，從原料采購(gòu)、添加劑使用、衛(wèi)生控制等方面給予指導(dǎo)，培訓(xùn)率達(dá)到100%。

上門(mén)指導(dǎo)傾情服務(wù)?，q春市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)琿春市小作坊以民俗特色食品類(lèi)別為主的實(shí)際情況，結(jié)合人員情況、加工工藝、市場(chǎng)環(huán)境等諸多因素，實(shí)行實(shí)地考察調(diào)研、多次上門(mén)對(duì)小作坊進(jìn)行“一對(duì)一”指導(dǎo)，解決多個(gè)創(chuàng)建問(wèn)題，幫助小作坊跨入準(zhǔn)入門(mén)檻。

規(guī)范提升求質(zhì)量。琿春市市場(chǎng)監(jiān)管局在按標(biāo)規(guī)范小作坊硬件的同時(shí)，加強(qiáng)小作坊主食品安全意識(shí)及管理理念。通過(guò)在琿春打造一批知名、特色、優(yōu)秀的名優(yōu)特食品加工小作坊，從而帶動(dòng)全市食品加工小作坊全面升級(jí)，最終形成地方特色產(chǎn)業(yè)名片，推進(jìn)地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。