中國食品安全網(wǎng)訊（延明澤 韓馨瑤）為提高學(xué)校食堂規(guī)范化水平，保障廣大師生飲食安全，更好為監(jiān)管對象服務(wù)，3月18日，敦化市市場監(jiān)督管理局對敦化市第二小學(xué)正在建設(shè)中的食堂主動進(jìn)行提前介入指導(dǎo)，按照國家機(jī)關(guān)健康食堂標(biāo)準(zhǔn)為新食堂規(guī)劃具體布局，規(guī)范操作流程，對布局不合理的地方提出整改意見，為后續(xù)監(jiān)管打下良好基礎(chǔ)，為學(xué)校食堂安全保駕護(hù)航。

考察現(xiàn)場

本次指導(dǎo)按照敦化市市場監(jiān)督管理局2021年總體工作思路，主動作為，結(jié)合食堂構(gòu)造以及設(shè)計圖紙，因地制宜，對食堂的功能區(qū)設(shè)置、布局流程等進(jìn)行指導(dǎo)，做到功能區(qū)設(shè)置齊全，保證生進(jìn)熟出的單一流向，確保食品加工操作流程科學(xué)規(guī)范，避免交叉污染。

精確保障設(shè)計質(zhì)量安全

在現(xiàn)場，執(zhí)法人員按照“硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化，操作流程規(guī)范化”的要求，解決了關(guān)于切配區(qū)、粗加工區(qū)以及清潔工具存放區(qū)域的設(shè)計布局問題，對衛(wèi)生間設(shè)計位置提出了合理的建議，避免學(xué)校食堂因設(shè)計不合理、設(shè)施場所不符合標(biāo)準(zhǔn)等問題造成人力、財力的浪費(fèi)，力求嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量，主動服務(wù)，安全第一。

考察現(xiàn)場

學(xué)校食堂安全問題始終是重中之重，在接下來的工作中，市場監(jiān)督管理局會持續(xù)嚴(yán)格把控學(xué)校食品安全，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，防范食品安全風(fēng)險，切實(shí)保障學(xué)校食堂師生飲食安全，繼續(xù)鞏固“中國十佳食品安全縣”榮譽(yù)稱號，全力打造“服務(wù)型”市場監(jiān)管隊(duì)伍，以服務(wù)促發(fā)展，以監(jiān)管保安全，打造使全市人民放心滿意的食品安全環(huán)境。