中國食品安全網(wǎng)訊（延明澤）嚴(yán)守食品安全底線，護航校園食品安全。在2021年春季開學(xué)之際，德惠市市場監(jiān)管局以高站位、準(zhǔn)定位的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，充分認(rèn)清做好春季開學(xué)校園食品安全的重要性、必要性。春節(jié)過后，專門下發(fā)了“關(guān)于強化春季開學(xué)校園及周邊食品安全監(jiān)管的通知”，并組織11個基層分局對全市54所學(xué)校和81處托幼機構(gòu)食堂，全面開展春季開學(xué)前校園及周邊食品安全檢查、排查、抽查、復(fù)查工作。嚴(yán)守校園食品安全底線，嚴(yán)筑校園食品安全防線，為2021年春季學(xué)期順利開學(xué)提供食品安全保障。

檢查現(xiàn)場

全面檢查，嚴(yán)把主體責(zé)任落實關(guān)。在強化春季開學(xué)校園及周邊食品安全監(jiān)管工作中，市場監(jiān)管局嚴(yán)格督促各類學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂及周邊食品經(jīng)營者、集體用餐配送單位落實食品安全主體責(zé)任，做好購銷使用食材和食品查驗記錄、索證索票等方面食品安全自查，確保來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。

重點排查，嚴(yán)把過期食材清理關(guān)。在強化春季開學(xué)校園及周邊食品安全監(jiān)管工作中，市場監(jiān)管局嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的規(guī)定，監(jiān)督學(xué)校和托幼機構(gòu)相關(guān)責(zé)任人，對存放的食材和食品做好清理檢查。及時處理過期變質(zhì)、感官異常的食品和原料，并逐一對放假前采購的原料進行登記、單獨存放。同時，要求疫情期間不得采購和使用進口冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

定期抽查，嚴(yán)把就餐場所消毒關(guān)。在強化春季開學(xué)校園及周邊食品安全監(jiān)管工作中，市場監(jiān)管局結(jié)合疫情防控，監(jiān)督學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂堅持對就餐場所、餐飲用具、食品加工設(shè)備、工作間、衛(wèi)生間、門把手和人員通道等重點部位定期進行通風(fēng)消毒，并如實記錄消毒情況。保持就餐場所空調(diào)及通風(fēng)系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。

認(rèn)真復(fù)查，嚴(yán)把從業(yè)人員健康關(guān)。在強化春季開學(xué)校園及周邊食品安全監(jiān)管工作中，市場監(jiān)管局要求學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂徹底清理公共場所地面、四壁、天棚等處灰塵垃圾，防止有害病媒生物滋生。同時，要求對外出從業(yè)人員全面登記備案，如有從疫區(qū)返德員工必須按照疫情防控相關(guān)要求進行隔離。從業(yè)人員必須持健康證和佩戴口罩上崗，并保持良好個人衛(wèi)生，如發(fā)現(xiàn)感冒、咳嗽、發(fā)熱等呼吸道感染癥狀的員工必須立即調(diào)離工作崗位。

守護春季開學(xué)校園食品安全的“四查”工作，正在有序推進，預(yù)計3月10日前結(jié)束。