中國食品安全網(wǎng)訊（延明澤）為推進臨江市餐飲行業(yè)誠信建設，規(guī)范餐飲行業(yè)誠信管理，營造放心安全的就餐環(huán)境，臨江市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《吉林省餐飲服務食品安全監(jiān)督管理量化分級管理實施細則》，深入推進餐飲服務食品安全量化分級管理工作，實行信用承諾制度。督促餐飲行業(yè)責任主體簽署信用承諾書，對自身信用狀況、食品安全性等信息作出承諾，并承擔違背承諾的相應責任。

實行餐飲服務食品安全量化分級主要根據(jù)許可管理、人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、食品原料及食品、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況，分別用A級、B級、C級表示餐飲單位的食品量化分級等級，動態(tài)等級分為優(yōu)秀、良好、一般。省局有權(quán)評定A級責任主體，白山市局有權(quán)評定B級責任主體，縣市區(qū)有權(quán)評定C級責任主體。截止目前，累計評定A級餐飲單位8戶，B級餐飲單位173戶，其余餐飲單位均評定為C級。

自實行餐飲服務食品安全量化分級，全面推進了餐飲行業(yè)從業(yè)人員專業(yè)化、廚房陽光化、餐廚具消毒物理化、日常監(jiān)管信息化水平，全面提升了餐飲服務食品安全保障能力。下一步，臨江市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強餐飲行業(yè)信用信息的記錄、歸集、共享，逐步實現(xiàn)各相關(guān)部門信用信息系統(tǒng)互聯(lián)互通，形成“一處失信、處處受限”的信用聯(lián)合懲戒機制。