中國食品安全網(wǎng)訊（王志輝??延明澤）　一段時(shí)間以來，消費(fèi)需求從線下轉(zhuǎn)至線上，年輕人逐漸習(xí)慣了用外賣平臺從菜市場買菜。

長春市民張曦經(jīng)朋友推薦開始嘗試通過手機(jī)下訂單，在外賣平臺上買菜。“單位經(jīng)常加班，家附近離菜市場水果店也挺遠(yuǎn)，現(xiàn)在通過手機(jī)就能買到新鮮的水果和蔬菜，價(jià)格也不貴，還沒有配送費(fèi)，真方便?！睆堦卣f。

今年8月，東北地區(qū)首個(gè)“菜大全”項(xiàng)目在長春啟動。作為菜市場代運(yùn)營項(xiàng)目，商家將菜市場從實(shí)體搬到線上，菜市場中商戶的商品經(jīng)過品控、包裝后，以獨(dú)立品牌的形象入駐到美團(tuán)外賣平臺上。“菜大全”東北區(qū)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人吉文波透露，繼今年8月東北地區(qū)首個(gè)“菜大全”項(xiàng)目在長春啟動后，目前已發(fā)展至16家門店，另外，還計(jì)劃在10月進(jìn)入沈陽。

線上買菜模式的普及，讓不少消費(fèi)者對食品安全產(chǎn)生了顧慮：食物如何存儲？打包過程是否衛(wèi)生？會不會以次充好？會不會買到不新鮮的菜？對此，吉文波表示，菜大全售賣的瓜果菜蔬來自菜市場，這是保證食材新鮮安全的基礎(chǔ)條件；其次，消費(fèi)者在線上隨時(shí)可以對產(chǎn)品、服務(wù)進(jìn)行評價(jià)，后臺實(shí)時(shí)監(jiān)控。“對于有差評的店鋪，平臺會根據(jù)情況對加盟店鋪進(jìn)行嚴(yán)厲處罰，從而進(jìn)一步規(guī)范食品品質(zhì)?！奔牟ㄕf。

外賣平臺提供的數(shù)據(jù)顯示，線上下單買菜的高峰期集中在每天上午十點(diǎn)至十一點(diǎn)半及下午四點(diǎn)半至六點(diǎn)半兩個(gè)區(qū)間。以年輕人為消費(fèi)主力，購買的生鮮品類中，除了東北常見的黏玉米、小山藥、糖心富士等果蔬，還有不常見的陰米等另類食材。更有“宅”一族，一次性購買400多元蔬菜水果，囤夠一周食材。平民的價(jià)格、快捷的配送、新鮮的食材——現(xiàn)如今，這種買菜新潮流愈加受到年輕人的青睞。