中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王志輝 延明澤）食品安全是一直以來人們關(guān)注及關(guān)心的問題，因?yàn)槭称放c人們的生活息息相關(guān)，政府方面也大力推進(jìn)食品安全體系的建設(shè)，鼓勵(lì)食品企業(yè)建立有關(guān)溯源體系?，F(xiàn)在備受關(guān)注的區(qū)塊鏈技術(shù)是防偽溯源領(lǐng)域方面的新興技術(shù)，“區(qū)塊鏈”對(duì)于很多人來說是一個(gè)高大上的名字，其實(shí)它已經(jīng)進(jìn)入到了我們的生活當(dāng)中。

在第十九屆長(zhǎng)春農(nóng)博會(huì)上，主展館3號(hào)廳來自深圳的創(chuàng)新型科技公司——“食者無憂”展示的區(qū)塊鏈防偽溯源系統(tǒng)，受到了眾多企業(yè)的關(guān)注和認(rèn)可。那么“區(qū)塊鏈防偽溯源系統(tǒng)”是怎么一回事兒呢？“食者無憂”吉林分公司總經(jīng)理姜林介紹，簡(jiǎn)單來說，通過此系統(tǒng)，廠家可以在研發(fā)到生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)中逐步標(biāo)注產(chǎn)品的產(chǎn)地、日期、原料等，并實(shí)時(shí)上傳文字、圖片、視頻多種材料到系統(tǒng)云端。而消費(fèi)者只需要掃碼驗(yàn)貨，就可以看到中間所有過程。其中系統(tǒng)作為中立的平臺(tái)，保證了客觀真實(shí)性。

“就拿水稻來說，誰(shuí)播種、誰(shuí)收割、誰(shuí)加工，只要上了系統(tǒng)，掃碼就能看見全過程”，姜林說，“這個(gè)系統(tǒng)也可以幫助企業(yè)打假，提高自己的形象，既是對(duì)企業(yè)自身有好處，也能保證老百姓的食品安全。”“食者無憂”開發(fā)的區(qū)塊鏈防偽溯源系統(tǒng)，經(jīng)過了三年的研發(fā)，其技術(shù)水平現(xiàn)在已經(jīng)處于國(guó)內(nèi)前沿行列。這次農(nóng)博會(huì)之行，公司已經(jīng)和中科院東北電力研究所、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)智慧農(nóng)業(yè)研究院、吉林工商學(xué)院建立了戰(zhàn)略合作意向，并將很快簽約。

“區(qū)塊鏈技術(shù)用于食品溯源可以為食品行業(yè)帶來兩個(gè)重要改變，分別是實(shí)現(xiàn)更有效的食品鏈追溯，提高發(fā)生食品安全事故時(shí)的處理能力和效率；通過區(qū)塊鏈技術(shù)有助于建立食品品牌與消費(fèi)者之間的信任感，讓消費(fèi)者能夠食用放心，提升食品品牌的口碑。姜林說，本次農(nóng)博會(huì)上，有很多外省份的龍頭企業(yè)來展出，目前，公司已經(jīng)和多家單位達(dá)成了合作意向，同時(shí)期待在展會(huì)上有更多的企業(yè)和商家了解“食者無憂”，為產(chǎn)品銷售保駕護(hù)航。