中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王志輝 延明澤） 為做好好記產(chǎn)品上市啟動(dòng)暨《怒放的金達(dá)萊》電影開(kāi)機(jī)儀式和慰問(wèn)演出活動(dòng)的安全保障工作，吉林汪清縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局切實(shí)履行職責(zé)，多措并舉，突出重點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全和特種設(shè)備安全檢查。

現(xiàn)場(chǎng)督察食品原料安全

汪清縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員自8月10日起多次對(duì)新天府大酒店、益生商務(wù)酒店、譽(yù)鵬紅菊大酒店等3家會(huì)務(wù)酒店進(jìn)行食品安全檢查，檢查是否采購(gòu)腐敗變質(zhì)、“三無(wú)”、過(guò)期食品，病死、毒死或死因不明的禽、畜、水產(chǎn)及其制品；是否按保潔要求，嚴(yán)格做好所有碗筷清洗消毒工作。要求其采購(gòu)食品及原料必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，供應(yīng)方必須持有效許可證及食品合格證明。督促其嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范，保證菜品的新鮮和質(zhì)量。

跟蹤指導(dǎo)審核餐飲菜單

提前將會(huì)務(wù)酒店提供的餐飲菜單進(jìn)行審查，并對(duì)菜單提出修改意見(jiàn)。對(duì)衛(wèi)生設(shè)施、飲食條件、烹煮過(guò)程、上菜擺盤等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)，要求做好樣品留樣工作。菜肴必須留樣48小時(shí)，每個(gè)品種留樣不得少于150克，標(biāo)注“品名、日期、留樣人”，設(shè)專用留樣冰箱并由專人管理，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，要求活動(dòng)組織方制定應(yīng)急預(yù)案，做好保障工作，如有緊急情況發(fā)生，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，保障現(xiàn)場(chǎng)群眾的安全。

落實(shí)食品抽檢及監(jiān)餐任務(wù)

通過(guò)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)提前對(duì)3家會(huì)務(wù)酒店使用的一次性餐具進(jìn)行抽檢，對(duì)菜譜中的蔬菜、食用油、調(diào)味品、牛羊肉等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè),截至目前，共抽檢餐飲具20批次,食用農(nóng)產(chǎn)品30批次。同時(shí),執(zhí)法人員對(duì)食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)采取全程旁站式監(jiān)督。

全面排查特種設(shè)備安全隱患

對(duì)3家會(huì)務(wù)酒店的17部電梯進(jìn)行安全隱患排查。重點(diǎn)檢查電梯的運(yùn)行是否平穩(wěn)、電梯內(nèi)是否張貼安全乘坐須知和有效的檢驗(yàn)合格標(biāo)志、報(bào)警裝置能否有效運(yùn)行等，詳細(xì)查看電梯是否有維修合同、維修記錄等。同時(shí)，督促電梯使用單位做好電梯日常消毒保潔工作和從業(yè)人員疫情防控排查工作，認(rèn)真填寫消毒落實(shí)情況巡查記錄，嚴(yán)禁有發(fā)熱、咳嗽癥狀或與疫區(qū)人員有接觸的人員開(kāi)展電梯日常巡查和安裝、改造、維護(hù)保養(yǎng)工作。