中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王志輝?延明澤 金立成）2020年秋季開學(xué)季以來，延邊州市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)深入開展秋季校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，在疫情防控常態(tài)化形勢(shì)下，結(jié)合延邊州校園食品安全監(jiān)管工作實(shí)際，對(duì)全州學(xué)校食堂（含大、中、小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂、為學(xué)生提供餐飲服務(wù)的集體用餐配送單位）及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位食品安全開展監(jiān)督檢查，督促食品經(jīng)營(yíng)者按照相關(guān)要求積極落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，確保秋季開學(xué)后校園食品安全無事故，維護(hù)師生身體健康。

延邊州市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視校園食品安全，及早安排部署，在學(xué)校正式開學(xué)前便對(duì)校園食品安全實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)研，掌握校園食品安全的實(shí)際情況，并與相關(guān)部門聯(lián)合印發(fā)秋季校園食品安全守護(hù)行動(dòng)通知，對(duì)加強(qiáng)秋季校園食品安全監(jiān)管工作提出明確要求，要求各縣市局高度重視校園食品安全監(jiān)管工作，充分認(rèn)識(shí)到疫情防控形勢(shì)下餐飲食品安全的新變化，要在總結(jié)上半年疫情防控形勢(shì)下校園食品安全監(jiān)管工作的基礎(chǔ)上，繼續(xù)強(qiáng)化對(duì)校園及周邊餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，認(rèn)真排查校園食堂及周邊餐飲單位食品安全隱患，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

此外，延邊州市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)嚴(yán)格落實(shí)校（園）長(zhǎng)作為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，學(xué)生每周食譜由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)親自把關(guān)審定，嚴(yán)格督促落實(shí)各類人員的管理責(zé)任，食品從業(yè)人員的崗位責(zé)任，做到開學(xué)前組織自查，開學(xué)后堅(jiān)持每周至少開展一次學(xué)校食堂食品安全自查。在監(jiān)督檢查過程中，針對(duì)各校園食堂在采購(gòu)貯存、設(shè)施設(shè)備、加工制作、用水安全、人員管理、制度建設(shè)、領(lǐng)導(dǎo)陪餐、留樣管理、知識(shí)培訓(xùn)等方面進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督檢查，對(duì)上半年未復(fù)課的托幼機(jī)構(gòu)食堂（上半年無供餐下半年開始供餐）在下半年開學(xué)前要采取逐個(gè)檢查驗(yàn)收的方式進(jìn)行檢查，按照相關(guān)要求逐項(xiàng)落實(shí)，對(duì)存在問題的督促限期落實(shí)整改。同時(shí)督促各校園食堂加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶改造工作，全力確保廣大師生“舌尖上的安全”。