中國食品安全網(wǎng)（王志輝 延明澤 趙煥華）按長春市局部署，自7月7日起，長春市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局配合文教局對轄區(qū)64家幼兒園開展食品安全隱患排查，扎實做好開園前食品安全監(jiān)管工作。要求各幼兒園認真履行主體責(zé)任，按照“四個最嚴”的要求，全面開展自查自糾，確保幼兒園食品安全。徹底清理食品經(jīng)營場所。做到無雜物、無蒼蠅、無蟑螂，地面清潔，通風(fēng)順暢。重點對食品經(jīng)營場所孔、洞、縫等死角徹底清理，保證食堂、就餐區(qū)域清潔、明亮、衛(wèi)生。

長春市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局幼兒園開園前食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)場

嚴格落實進貨查驗制度。做到“來源可溯，去向可查，責(zé)任可追”，禁止采購未按規(guī)定檢驗、檢疫或來源不明的肉類及其制品。嚴格做好票證查驗和臺賬記錄，不允許采購非預(yù)包裝食用油。要求從業(yè)人員持證上崗。嚴格落實從業(yè)人員健康證制度，必須配備食品安全管理人員，加強從業(yè)人員的培訓(xùn)和考核，對不具備食品從業(yè)崗位能力素質(zhì)要求的不得上崗。

保證食品質(zhì)量安全衛(wèi)生。要求食堂不得加工腐爛變質(zhì)的食品，不得采購、加工、食用腐爛變質(zhì)肉類；病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)的禽畜肉；腐爛的蔬菜、瓜果。落實清洗消毒防控制度。洗消用品由專人負責(zé)保管，不得使用已過保質(zhì)期的洗消用品；不得與食品、食具混放。要求幼兒園每天對就餐場所、保潔設(shè)施等進行消毒。檢查中，已對2所不達標(biāo)的幼兒園要求其整改后再復(fù)園復(fù)課。同時，結(jié)合轄區(qū)實際，在疫情常態(tài)化防控形勢下，要求幼兒園將食品安全管理工作和防控工作相結(jié)合，建立和完善疫情防控期間食品安全應(yīng)急處置方案，確保不發(fā)生重大食品安全事故。