中國(guó)食品安全報(bào)（王志輝 延明澤 ）為進(jìn)一步加強(qiáng)食品小作坊綜合整治三年規(guī)劃收官戰(zhàn)，規(guī)范小作坊生產(chǎn)加工行為，7月8日，長(zhǎng)白山市場(chǎng)監(jiān)管局召開小作坊食品安全培訓(xùn)會(huì)，全區(qū)47家食品小作坊參加此次培訓(xùn)。會(huì)上，宣講了《中華人民共和國(guó)食品安全法》《吉林省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例 》等法律法規(guī)，圍繞目前食品小作坊普遍存在的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)、食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)缺失、加工操作流程不嚴(yán)謹(jǐn)、包裝標(biāo)識(shí)不規(guī)范、生產(chǎn)過程記錄不完整以及關(guān)鍵控制點(diǎn)管控不到位等突出問題進(jìn)行了詳細(xì)講解。

執(zhí)法人員宣講小作坊相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)

同時(shí)發(fā)放了標(biāo)準(zhǔn)制式的小作坊管理制度、臺(tái)賬模板，并逐一向參會(huì)人員講解規(guī)范填寫，要求小作坊業(yè)主認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不得使用不符合國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和未列入國(guó)家衛(wèi)生部新增品種公告目錄的食品添加劑，不得超范圍、超限量使用食品添加劑，嚴(yán)格遵守法律規(guī)定，依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，從生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施“硬件”和生產(chǎn)管理制度“軟件”兩方面入手，把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。