中國食品安全報（王志輝 延明澤）連日來，吉林省松原市市場監(jiān)督管理局為全力保障高考期間食品安全，嚴防食品安全事故發(fā)生，積極開展多項餐飲服務食品安全專項監(jiān)管工作，做到“早規(guī)定、早排查、早處理”，營造安全的就餐環(huán)境。

6月24日，松原市市場監(jiān)督管理局下發(fā)了《關于開展中高考期間食品藥品安全保障工作的通知》，強調(diào)今年中高考的特殊性，要求監(jiān)管人員要提高政治站位，切實加強組織領導，嚴防食源性疾病發(fā)生;突出監(jiān)管重點，加大監(jiān)管力度，對不符合規(guī)定的餐飲服務單位進行嚴格查處;積極宣傳知識，加強教育引導，通過多種形式充分發(fā)揮媒體輿論和群眾監(jiān)督作用，開展形式多樣的科普宣傳活動;同時做好應急準備，全面布局24小時值守，重大信息一手掌握，確保迅速及時處理。

6月29日，重點對市區(qū)各考點附近的餐飲服務單位進行檢查。檢查內(nèi)容包括從業(yè)人員健康情況、進貨查驗記錄制度落實情況、經(jīng)營場所衛(wèi)生情況、防“四害”設施設置情況以及餐飲具消毒保潔情況等。要求考點周邊餐飲服務單位必須做到嚴把進貨質(zhì)量關，從業(yè)人員要嚴格落實晨檢制度，餐飲具消毒柜需常開常亮常用，禁止加工不符合規(guī)定的食材并減少高危食材的使用，從源頭上保障食品安全。

為防止考生及家長忽視飲食安全，造成食品安全事故，松原市市場監(jiān)督管理局印發(fā)2000份《致考生及家長的一封信》，指導其如何做到安全就餐，平衡膳食。強調(diào)在外就餐應選擇具有《食品經(jīng)營許可證》、“B級店”以上的餐飲服務單位，用餐后保存好票據(jù)。居家就餐時要保障餐具飲具清潔，盡量做到分餐制。不宜食用木耳、四季豆等高風險食物，同時要注意營養(yǎng)均衡，葷素搭配，不食用油膩生冷的食物。