????中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王志輝 延明澤）各年級(jí)學(xué)生已陸續(xù)開學(xué)，為切實(shí)保障疫情防控期間師生的食品安全和身體健康，助力學(xué)校食堂復(fù)工復(fù)業(yè)，近日，吉林省梅河口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局對(duì)全市48座學(xué)校，開展了涵蓋食品安全、疫情防控、學(xué)生就餐方面的全覆蓋的執(zhí)法檢查與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

各校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和食堂負(fù)責(zé)人高度重視，積極配合，不時(shí)主動(dòng)詢問，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)細(xì)致答疑。檢查指導(dǎo)組主要查看了七個(gè)方面內(nèi)容。一是各校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證、人員健康證持有情況，是否均在有效期范圍內(nèi)；二是各校食堂開學(xué)前自查情況；三是各校食堂履行主體責(zé)任情況；四是原材料采購(gòu)、索證索票情況；五是食堂環(huán)境衛(wèi)生情況；六是各校食堂流程布局情況；七是食堂開展消殺情況。

通過實(shí)地踏查，發(fā)現(xiàn)存在食堂布局流程不合理問題的學(xué)校9所，如食堂洗消間設(shè)于備餐間內(nèi)、備餐間未封閉、粗加工間和切配件混用等問題。執(zhí)法人員根據(jù)每個(gè)食堂的實(shí)際情況，現(xiàn)場(chǎng)提出了具備合理性、可操作性的整改建議。各校根據(jù)整改建議，已列出整改計(jì)劃，進(jìn)行改建，目前已有4所學(xué)校整改合格，其他5所學(xué)校已經(jīng)教育主管部門同意，正在重新規(guī)劃、設(shè)計(jì)中，計(jì)劃利用暑假時(shí)間改建。

針對(duì)建校較早學(xué)校食堂存在布局不合理問題，梅河口市場(chǎng)監(jiān)督管理局同教育局研究決定，新、改、擴(kuò)建學(xué)校食堂時(shí)，需提前預(yù)審、科學(xué)規(guī)劃，促使環(huán)境場(chǎng)所、布局、流程更趨于合理，降低食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)。

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