中國食品安全網訊（魏文澤）在張掖市“兩會”召開期間，市區(qū)兩級市場監(jiān)管部門周密部署,全程督導，嚴密防控,織密食品安全保障網,全力保障“兩會”參會代表、委員飲食健康。

監(jiān)督檢查現場 圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局

制定方案，靠實責任。自接到兩會食品安全保障任務后，市區(qū)市場監(jiān)管部門制定《2021年市、區(qū)“兩會”期間食品藥品安全保障工作方案》，立即組織召開由參與食品安全保障市場監(jiān)管執(zhí)法人員、承擔接待任務酒店負責人、廚師長參加的安排部署會，明確食品安全保障要求，強化保障措施，細化責任分工，為保障會議期間與會人員食品安全奠定了基礎。

監(jiān)督檢查現場 圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局

從嚴監(jiān)管，消除隱患。與涉及保障任務的4個餐飲接待單位簽訂了食品安全承諾書、責任書，派駐8名市場監(jiān)管執(zhí)法人員，24小時駐點全程保障，重點把好原料關、檢測關、操作關和留樣關，重點對食品原料采購、進貨查驗和索證索票、食品制作加工流程、從業(yè)人員食品安全知識培訓和健康檢查狀況、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)都進行全面檢查，針對食品安全隱患提出整改意見，發(fā)現的問題當場督促整改，及時消除食品安全隱患。同時，做好食品安全事故的各項應急準備，嚴格落實食品留樣制度，認真審核每餐供應食譜，管控菜品供應風險，做到每個菜肴都有據可查、有源可溯。

監(jiān)督檢查現場 圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局

多措并舉，共促穩(wěn)定。在做好餐飲接待單位食品安全保障工作的同時，張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局進一步強化靶向監(jiān)督，突出風險管控，采取切實有效的措施，加大對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)和高風險食品的監(jiān)督檢查力度，加大食品藥品安全隱患排查力度，嚴厲打擊制售假劣食品藥品的違法違規(guī)行為。同時，嚴格落實24小時值班、領導帶班制度和重大事項報告制度，暢通“12315”投訴舉報渠道，全力做好應急準備工作，及時有效地處置各類突發(fā)事件，確保“兩會”期間食品藥品市場安全和社會和諧穩(wěn)定。