中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黨艷紅）為進(jìn)一步做好食品生產(chǎn)“守底線、查隱患、保安全”工作，提升監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的能力和水平，有效防范食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全風(fēng)險(xiǎn)。近日，甘南藏族自治州市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)以老帶新、以查代訓(xùn)的方式，對(duì)新檢查員開(kāi)展實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)。本次實(shí)訓(xùn)選調(diào)經(jīng)驗(yàn)豐富的老檢查員帶隊(duì)，按照省市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展監(jiān)督檢查的工作要求，運(yùn)用食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查系統(tǒng)，對(duì)部分肉制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)監(jiān)督檢查。

現(xiàn)場(chǎng)檢查以配料間、生產(chǎn)車(chē)間、包裝車(chē)間、原輔料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)等為主要場(chǎng)所，從企業(yè)許可資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、人員管理、臺(tái)賬記錄以及監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改等方面，嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》有序開(kāi)展。并對(duì)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中可能出現(xiàn)不合格情況進(jìn)行原因分析以及對(duì)策解決。幫助新檢查員直觀了解、迅速學(xué)習(xí)老檢查員的檢查方式、重點(diǎn)、技巧等，提升檢查員能力水平。同時(shí)，在檢查過(guò)程中督促指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。

此次實(shí)訓(xùn)專項(xiàng)檢查對(duì)監(jiān)管人員日常監(jiān)督檢查過(guò)程中遇到的法律適用、監(jiān)管難點(diǎn)等問(wèn)題進(jìn)行了一一解答，夯實(shí)了食品生產(chǎn)監(jiān)管基礎(chǔ)，使得基層食品安全日常監(jiān)管工作得到進(jìn)一步規(guī)范，有效提升了監(jiān)管人員的專業(yè)化檢查能力。

下一步，甘南藏族自治州市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，不斷提高日常監(jiān)管、專項(xiàng)檢查、風(fēng)險(xiǎn)排查中的食品安全問(wèn)題發(fā)現(xiàn)及處置風(fēng)險(xiǎn)隱患的能力，有效防范食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全風(fēng)險(xiǎn)，保障食品生產(chǎn)安全，助推全州食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。