中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 郭紅娟 張海鳳）民以食為天，食以安為先。平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)創(chuàng)建全國(guó)文明城市、國(guó)家食品安全示范城市工作啟動(dòng)以來，區(qū)民宗局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)為統(tǒng)攬，多措并舉，嚴(yán)把宗教場(chǎng)所食品安全關(guān)，加快推進(jìn)后廚改造提升，進(jìn)一步規(guī)范宗教活動(dòng)場(chǎng)所食品管理，切實(shí)提升食品安全保障水平。

完善監(jiān)管機(jī)制，凝聚監(jiān)管合力。區(qū)民宗局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合制定下發(fā)整治提升工作方案，召開工作安排部署會(huì)議，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)各級(jí)各部門在宗教場(chǎng)所食品安全工作中的管理責(zé)任，建立了部門、屬地聯(lián)動(dòng)協(xié)作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了宗教場(chǎng)所食品安全從監(jiān)管盲區(qū)到規(guī)范管理。

堅(jiān)持問題導(dǎo)向，助推規(guī)范提升。針對(duì)全區(qū)宗教場(chǎng)所餐廳后廚存在的設(shè)施簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生條件差、資質(zhì)證件不全、操作過程不規(guī)范、安全風(fēng)險(xiǎn)高等突出問題，以主體資格、后廚建設(shè)、索證索票、聚餐報(bào)備、食品留樣等為重點(diǎn)，開展地毯式排查，分門別類建立問題臺(tái)賬，制定整改措施，確保宗教場(chǎng)所食品安全整治提升工作有力有序推進(jìn)。

突出示范引領(lǐng)，培樹典型標(biāo)桿。以中心城區(qū)北大寺、涇河路寺、高平寺、旅平寺4家對(duì)外承包餐廳為重點(diǎn)，進(jìn)行規(guī)范化提升改造，達(dá)到了店容店貌美觀、衛(wèi)生干凈整潔、進(jìn)貨來源可溯、食品存放整齊、后廚布局流程合理等標(biāo)準(zhǔn)，起到了以點(diǎn)帶面、示范引領(lǐng)的作用。

抓好制度建設(shè)，構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制。持續(xù)強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，督促其配備專職食品安全管理人員，嚴(yán)格落實(shí)集體聚餐“雙報(bào)備”要求，建立健全索證索票、衛(wèi)生管理、加工操作、洗消保潔等各項(xiàng)管理制度，推動(dòng)形成行業(yè)部門主管、宗教場(chǎng)所自律、信教群眾監(jiān)督的食品安全共建、共治、共享格局。

奮進(jìn)新征程，建功新時(shí)代。區(qū)民宗局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以黨的二十大精神為指引，以建設(shè)更高水平的“食安崆峒”為目標(biāo)，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感、使命感，持續(xù)推動(dòng)全區(qū)宗教場(chǎng)所食品安全管理工作邁上法治化、規(guī)范化的管理軌道，切實(shí)筑牢食品安全底線，不斷增強(qiáng)人民群眾獲得感、幸福感、安全感。