中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（金莉）為充分發(fā)揮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主辦方管理者作用，落實(shí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全主體責(zé)任。近日，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主辦方責(zé)任提醒敦促會(huì)。

會(huì)上從以下四個(gè)方面對(duì)市場(chǎng)主辦方進(jìn)行提醒敦促：一是加強(qiáng)進(jìn)貨渠道管理。要求市場(chǎng)主辦方嚴(yán)格監(jiān)督市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)從正規(guī)渠道進(jìn)貨，確保所售食品來(lái)源可追溯，查驗(yàn)供貨方的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等資質(zhì)證明；采購(gòu)按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢疫、檢驗(yàn)的肉類(lèi)，應(yīng)當(dāng)索取并留存動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等證明文件；采購(gòu)進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)索取并留存海關(guān)部門(mén)出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件。

二是加強(qiáng)日常檢查監(jiān)督。敦促市場(chǎng)主辦方加強(qiáng)食品安全日常巡查，以食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、肉類(lèi)等食品為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，監(jiān)督經(jīng)營(yíng)戶(hù)不得銷(xiāo)售變質(zhì)、過(guò)期或來(lái)源不明的食品。對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的食品及時(shí)下架處理，并配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行調(diào)查。

三是加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備管理。提醒市場(chǎng)主辦方確保市場(chǎng)內(nèi)的冷藏冷凍食品銷(xiāo)售區(qū)域設(shè)施設(shè)備齊全，如配備合適的冷藏、冷凍設(shè)備，保證食品在銷(xiāo)售過(guò)程中的質(zhì)量安全。同時(shí)，提供良好的衛(wèi)生環(huán)境，定期對(duì)銷(xiāo)售區(qū)域進(jìn)行清潔消毒，防止交叉污染。

四是加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)。要求市場(chǎng)主辦方組織食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高經(jīng)營(yíng)戶(hù)的法律意識(shí)和食品安全意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

下一步，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)與市場(chǎng)主辦方保持密切溝通，及時(shí)了解市場(chǎng)內(nèi)食品安全情況，共同解決出現(xiàn)的問(wèn)題，把好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全質(zhì)量關(guān)，消除食品安全隱患，保障消費(fèi)者飲食安全。