中國食品安全網(wǎng)訊 為全面落實“四個最嚴(yán)”要求，認(rèn)真落實中央、省市關(guān)于集中開展中小學(xué)校園食品安全專項整治行動部署要求，超常規(guī)推動群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題專項整治工作落實落細(xì)，7月25日，市食安辦、市教育局、市市場監(jiān)管局舉辦全市校園食品安全管理能力提升專題培訓(xùn)班，市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長張玉年主持并參加了培訓(xùn)會議。

本次培訓(xùn)班采取“專家授課+PPT演示+現(xiàn)場觀摩”相結(jié)合的方式進(jìn)行，旨在實現(xiàn)全市學(xué)校食堂“硬基礎(chǔ)”和“軟實力”雙提升，推動提升全市校園食品安全治理水平。

省市場監(jiān)管局餐飲處三級調(diào)研員黃劍秋從學(xué)校食品安全面臨的嚴(yán)峻形勢、相關(guān)法律法規(guī)、如何落實主體責(zé)任等方面對學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任進(jìn)行了專題輔導(dǎo)。

市教育局黨組成員、市政府教育督導(dǎo)辦公室專職督學(xué)徐春林以“校長（園長）如何履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)”為主題，就校長（園長）責(zé)任履行職責(zé)、校園食品安全風(fēng)險點(diǎn)及管理重點(diǎn)、校園食品安全典型案例作了專題輔導(dǎo)，并對《教育系統(tǒng)重大隱患判定指南》進(jìn)行了詳細(xì)解讀。

培訓(xùn)結(jié)束后，與會人員對金昌市金川高級中學(xué)、金昌市幼兒園食堂進(jìn)行現(xiàn)場觀摩，全面了解食堂更衣區(qū)、原料庫、粗加工間、烹飪間、分餐間等場所布局，學(xué)習(xí)原料采購、餐用具清洗消毒、食品留樣管理等經(jīng)驗做法，仔細(xì)查閱食品安全自查臺賬、進(jìn)貨記錄、影視圖片等精細(xì)化管理資料。市教育局、市市場監(jiān)管局和學(xué)校負(fù)責(zé)人在現(xiàn)場對觀摩人員答疑解惑。大家邊看邊交流，紛紛表示，將把好的經(jīng)驗帶回去，學(xué)習(xí)借鑒“標(biāo)桿”學(xué)校食堂管理先進(jìn)經(jīng)驗做法，進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部管理，改造軟、硬件設(shè)施，逐步實現(xiàn)學(xué)校食堂管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，確保食品安全責(zé)任落實。

最后，對所有參訓(xùn)學(xué)校校長（園長）、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員開展了食品安全知識測試，成績將予以公示并通報至轄區(qū)教育、市場監(jiān)管部門，對考試不合格的學(xué)校食堂相關(guān)人員加大責(zé)任約談力度，進(jìn)一步壓實食品安全主體責(zé)任，做到學(xué)用結(jié)合、學(xué)以致用，確保培訓(xùn)工作取得實效。

會議指出，校園食品安全是底線、紅線，更是高壓線。開展校園食品安全管理能力提升專題培訓(xùn)班，是提升校園食品安全治理水平、保障全市師生身體健康的有力抓手，是縱深推進(jìn)群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治的具體舉措。全市各級教育、市場監(jiān)管部門和各學(xué)校要切實提高政治站位，認(rèn)真落實部門監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，堅持雙向發(fā)力，充分利用暑假窗口期，拿出校園食堂改造和食品安全管理的實招、硬招，努力實現(xiàn)“四個一批”，做到“四個確保”。

會議強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，細(xì)化工作措施，探索建立工作制度，有效凝聚校園食品安全工作合力，全力筑牢食品安全監(jiān)管防線。要聚焦薄弱環(huán)節(jié)，盯著問題去、追著問題改，對存在的問題實施“項目化”推進(jìn)、“清單化”管理，逐項落實措施，逐個突破難點(diǎn)，確保責(zé)任落實到位、問題解決到位。要進(jìn)一步暢通群眾參與渠道，不斷提升人民群眾滿意度。

縣（區(qū)）教育、市場監(jiān)管部門分管負(fù)責(zé)人、股室負(fù)責(zé)人，市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局負(fù)責(zé)人，各市場監(jiān)管所校園食品安全管理人員，全市開辦食堂的學(xué)校校長（園長），承包經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)以及食品安全管理員參加培訓(xùn)。