中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（杜益智） 為切實(shí)消除農(nóng)村集體聚餐食品安全隱患，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，近日，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局甘浚片區(qū)多措并舉加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管，確保廣大人民群眾飲食安全。

監(jiān)管現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

一是摸清底數(shù)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)流動(dòng)廚師和流動(dòng)餐車進(jìn)行摸底調(diào)查、備案登記，建立流動(dòng)廚師和流動(dòng)餐車檔案，做到底子清、情況明。

二是加強(qiáng)培訓(xùn)教育，組織轄區(qū)內(nèi)食品安全協(xié)管員及流動(dòng)廚師召開(kāi)培訓(xùn)約談會(huì)議，進(jìn)一步明確食品安全職責(zé)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。引導(dǎo)食品安全協(xié)管員要主動(dòng)配合掌握了解各個(gè)村集體聚餐舉辦情況，積極上門服務(wù)。指導(dǎo)流動(dòng)廚師熟練使用隴上食安智慧監(jiān)管農(nóng)村集體聚餐APP，主動(dòng)報(bào)備登記，嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，從根本上消除農(nóng)村集體聚餐食品安全隱患。

三是加大檢查力度，執(zhí)法人員深入聚餐活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)聚餐加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、加工制作流程、防塵防蠅防鼠設(shè)施、餐飲具及工用具的清洗消毒保潔、食品及食品相關(guān)產(chǎn)品的索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、人員健康管理、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題指導(dǎo)規(guī)范，及時(shí)消除安全隱患。

四是加大宣傳力度，充分利用趕集市場(chǎng)、日常督查檢查等時(shí)機(jī)，大力宣傳食品安全知識(shí)，提高廣大人民群眾自我保護(hù)意識(shí)和防范能力。