中國食品安全網(wǎng)訊（蔡芬 記者程家武） 為持續(xù)強化養(yǎng)老服務領域食品安全管理，安徽宣城市涇縣市場監(jiān)管局細化工作舉措，嚴密守牢養(yǎng)老機構食堂食品安全。

細化檢查內容，明確關鍵環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。細化檢查內容，明確檢查重點，對全縣23家養(yǎng)老機構食堂食品安全管理制度的落實、環(huán)境衛(wèi)生情況、食品采購索證索票及臺賬登記情況、食品貯存情況、食品留樣情況、餐飲具消毒、“日管控、周排查、月調度”工作落實情況等內容進行了“翻箱倒柜”式檢查。

細化工作指引，規(guī)范社會捐贈食品管理。該局聯(lián)合縣民政局制發(fā)了《涇縣養(yǎng)老服務機構社會捐贈食品管理工作指引》，明確社會捐贈食品的采購、查驗、貯存等相關要求。執(zhí)法人員將社會捐贈食品的使用納入監(jiān)管環(huán)節(jié)中，督促養(yǎng)老機構食堂制了社會捐贈食品管理制度，建立社會捐贈食品使用臺賬，劃定社會捐贈食品專門存放區(qū)域等，規(guī)范各養(yǎng)老機構食堂社會捐贈食品的管理。

細化工作重點，強化食品安全風險共治。堅持“宣傳引導、部門協(xié)作、風險共治”與日常食品安全工作相結合，2023年度該局聯(lián)合縣民政局開展養(yǎng)老機構監(jiān)督檢查2次，召開養(yǎng)老機構食堂食品安全培訓1次。切實提升養(yǎng)老機構食堂負責人主體責任意識，全面落實行業(yè)主管部門責任，集中力量強化食品安全風險共治，確保食品安全專項整治取得成效。