中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（韓松松 記者程家武）今年以來(lái)，安徽省阜南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局以“四個(gè)最嚴(yán)”為統(tǒng)領(lǐng)，念好“干、實(shí)、嚴(yán)”三字經(jīng)，打好組合拳，全面加強(qiáng)中小學(xué)校園食品安全監(jiān)管，牢牢守住不發(fā)生食品安全事故的底線。

“干”字當(dāng)頭，壓實(shí)責(zé)任。阜南縣市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)專題會(huì)議研究校園食品安全工作，聯(lián)合縣教育、衛(wèi)健、公安等部門制定督查工作方案，明確工作重點(diǎn)和任務(wù)責(zé)任。對(duì)全縣86所設(shè)食品安全總監(jiān)的中小學(xué)送達(dá)《阜南縣中小學(xué)食品安全總監(jiān)督促告知書(shū)》，敦促總監(jiān)切實(shí)履行食品安全總監(jiān)職責(zé)。督促全縣各級(jí)各類供餐學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任要求，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，按要求配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，組織學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人簽訂校園食品安全承諾書(shū)388份。

“實(shí)”字為本，提升效能。邀請(qǐng)縣人大代表、政協(xié)委員以及家委會(huì)代表開(kāi)展校園食品安全“隨機(jī)查”活動(dòng)，并進(jìn)行校園陪餐。聯(lián)合縣教育局，對(duì)全縣所有供餐學(xué)校的負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員開(kāi)展2次專題培訓(xùn)，全面提升學(xué)校食品安全管理人員食品安全素養(yǎng)。召開(kāi)中小學(xué)食堂食品安全現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，集中觀摩示范學(xué)校，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，補(bǔ)齊短板。開(kāi)展“陪餐式監(jiān)管”，阜南縣市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人帶隊(duì)深入學(xué)校食堂隨機(jī)陪餐，沉浸式體驗(yàn)學(xué)生就餐，主動(dòng)了解學(xué)生用餐情況，包括食品安全、餐食口味、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面。收集師生對(duì)學(xué)校食品安全相關(guān)工作的意見(jiàn)和建議。結(jié)合本縣監(jiān)管實(shí)際及時(shí)修訂《阜南縣校園食品安全工作規(guī)范》，指導(dǎo)各級(jí)各類學(xué)校實(shí)施規(guī)范管理，提升管理水平。

“嚴(yán)”字為要，強(qiáng)力整治。全縣學(xué)校在開(kāi)學(xué)前完成食堂自查，縣市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)校園開(kāi)展全覆蓋檢查，逐項(xiàng)查看學(xué)校食堂從業(yè)人員管理、食材采購(gòu)貯存、加工過(guò)程控制、餐飲具清洗消毒、問(wèn)題整改等情況?？h市場(chǎng)監(jiān)管局組織縣教育、衛(wèi)健、公安、城市管理等部門抽派骨干力量組成4個(gè)工作組分片開(kāi)展檢查，全面排查整治秋季校園食品安全隱患。強(qiáng)化部門協(xié)作，加強(qiáng)與縣紀(jì)委監(jiān)委、縣教育等部門的聯(lián)動(dòng)協(xié)作，建立信息互通、問(wèn)題抄告、聯(lián)合執(zhí)法等工作機(jī)制。強(qiáng)化信息互通，通過(guò)“三書(shū)一函”及時(shí)向縣教育部門抄送抄報(bào)相關(guān)問(wèn)題。