中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（莊帥帥 記者程家武）為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，確保學(xué)生飲食安全，含山縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展市場(chǎng)監(jiān)管人員校園隨機(jī)陪餐行動(dòng)。通過市場(chǎng)監(jiān)管人員的親身體驗(yàn)，深入了解學(xué)校食堂的餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平，從而更有效地進(jìn)行食品安全監(jiān)管。

近日，含山縣市場(chǎng)監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)人帶隊(duì)開展校園食品安全檢查，監(jiān)管人員與學(xué)生共同進(jìn)餐。陪餐前，監(jiān)管人員提前進(jìn)入學(xué)校食堂，對(duì)食品貯存、采購(gòu)、加工、配送、供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、索票索證及食品留樣等管理制度的執(zhí)行情況。

陪餐時(shí)，監(jiān)管人員在學(xué)校食堂統(tǒng)一繳納伙食費(fèi)、主動(dòng)排隊(duì)取餐，與師生同標(biāo)準(zhǔn)、同區(qū)域用餐，在用餐過程中，主動(dòng)了解學(xué)生用餐情況，包括食品安全、餐食口味、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面。收集師生對(duì)學(xué)校食品安全相關(guān)工作的意見和建議。

陪餐后，監(jiān)管人員填寫陪餐記錄。如實(shí)記錄發(fā)現(xiàn)的問題和收集到的建議，并反饋給學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人，同時(shí)提出工作建議，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題完成整改閉環(huán)，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

監(jiān)管人員沉浸式體驗(yàn)學(xué)生就餐是含山縣市場(chǎng)監(jiān)管部門探索校園食品安全共建共治的又一舉措，有利于監(jiān)管人員第一時(shí)間掌握校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，更直接、更有效對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管，同時(shí)加強(qiáng)了校方落實(shí)主體責(zé)任的意識(shí)，營(yíng)造了食品安全共建共治的良好氛圍。

 陪餐現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：含山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局