中國食品安全網(wǎng)訊（李長銀 倪方方 記者程家武）為適應新形勢下食品安全監(jiān)管要求，筑牢食品安全防線，近期，安徽省無為市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)積極推廣并深化應用“互聯(lián)網(wǎng)+AI”可視化智慧監(jiān)管系統(tǒng)，旨在通過科技賦能，全面提升食品安全風險預警與防范能力，守護人民群眾“舌尖上的安全”。

精心組織，科學選擇關鍵點位

無為市市場監(jiān)督管理局高度重視可視化監(jiān)管建設工作，多次召開專題會議，明確目標任務。在實地調(diào)研和全面摸排的基礎上，結(jié)合該市食品產(chǎn)業(yè)特點和監(jiān)管實際，科學選定安裝點位。聚焦食品生產(chǎn)企業(yè)的原料庫、生產(chǎn)加工區(qū)、成品庫，食品流通經(jīng)營單位的銷售區(qū)、倉儲區(qū)，以及學校食堂、小飯桌、集體用餐配送單位、餐飲單位的烹飪區(qū)、專間、洗消間等風險較高、過程關鍵的核心區(qū)域進行設備布設，確保監(jiān)管視線能夠精準覆蓋食品加工制作、存儲管理等直接影響食品安全的核心環(huán)節(jié)，為實施非現(xiàn)場精準監(jiān)管奠定堅實基礎。

實地指導，著力破解安裝難題

該局堅持服務與監(jiān)管并重的理念，積極整合各方資源，著力打通安裝環(huán)節(jié)的“堵點”。面對部分食品生產(chǎn)經(jīng)營單位反映的設備選型難、網(wǎng)絡接入不穩(wěn)定及安裝位置不明確等實際問題，該局組織監(jiān)管人員“點對點”下沉指導，主動與電信、移動、聯(lián)通等本地通信運營商建立戰(zhàn)略協(xié)作。為食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)量身定制了集設備、網(wǎng)絡、平臺于一體的可視化監(jiān)管解決方案，極大地提升了設備安裝效率和系統(tǒng)運行穩(wěn)定性。

壓實責任，構建社會共治格局

為引導食品生產(chǎn)經(jīng)營者自覺落實食品安全主體責任，該局牽頭組織召開市食藥安委成員單位、各鎮(zhèn)分管負責人工作會議和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位可視化監(jiān)管推進會，向企業(yè)負責人闡明可視化監(jiān)管對于提升內(nèi)部管理規(guī)范化水平、強化風險自查自控、塑造良好企業(yè)形象的重要價值。同時，鼓勵有條件的企業(yè)將非涉密的操作區(qū)域?qū)崟r畫面向消費者公開，主動“明廚亮灶”，接受社會監(jiān)督。

截至目前，全市已有1600余家學校食堂、大型餐飲單位、食品生產(chǎn)企業(yè)等首批接入“互聯(lián)網(wǎng)+AI”可視化監(jiān)管系統(tǒng)，運行效果初步顯現(xiàn)。下一步，該市將持續(xù)深化可視化監(jiān)管系統(tǒng)的應用，積極探索“AI預警+現(xiàn)場執(zhí)法”的高效聯(lián)動機制，持續(xù)推動食品安全監(jiān)管從“人海戰(zhàn)術”向“智慧治理”轉(zhuǎn)型升級，形成“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、市場倒逼”的食品安全治理新格局。