中國食品安全網(wǎng)訊（李興 記者程家武）為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，織牢織密校園食品安全網(wǎng)，消除食品安全風險隱患，保障廣大師生的身體健康和飲食安全，近日，安慶市岳西縣白帽市場監(jiān)督管理所組織開展2024年秋季開學期間學校食品安全專項檢查工作，對轄區(qū)13家學校食堂進行全面檢查。

專項檢查 圖片來源：岳西縣市場監(jiān)督管理局

壓實主體責任，落實食安制度。壓實學校食品安全“兩個責任”，強化學校食品安全主體責任意識，規(guī)范學校食品安全管理，不斷增強員工對食品安全的認識和防范水平。要求學校嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，建立健全食品安全各項管理制度，依法配齊配強食品安全總監(jiān)、安全員，制定并執(zhí)行《食品安全風險管控清單》。

嚴守監(jiān)管防線，消除風險隱患。執(zhí)法人員重點察看了學校和托幼機構(gòu)食堂后廚、食品倉庫等場所，著重檢查了從業(yè)人員健康管理是否符合要求，餐飲具清洗消毒操作是否規(guī)范、清洗消毒設(shè)施設(shè)備配備數(shù)量是否與供餐能力相匹配，“三防”設(shè)施是否齊備，滅蠅燈安裝是否符合要求，半成品、成品是否規(guī)范分類存放，培訓考核是否落實到位等，仔細查閱了原材料索票索證記錄、消毒臺賬、留樣記錄等臺賬是否記錄完整，要求經(jīng)營主體合法合規(guī)開展經(jīng)營活動。

專項檢查 圖片來源：岳西縣市場監(jiān)督管理局

強化食品抽檢，保障食材安全。結(jié)合校園食品安全專項整治行動工作實際，有效發(fā)揮食品安全科技支撐作用，全面掌握學校食堂食材內(nèi)在質(zhì)量，對轄區(qū)中小學、幼兒園食堂大宗采購的大米、食用油及食用農(nóng)產(chǎn)品等食品進行了重點抽檢，共抽取轄區(qū)校園食品樣品10批次。

下一步，白帽市場監(jiān)督管理所將進一步健全完善校園食品安全監(jiān)管長效體制機制，常態(tài)化開展校園食品安全專項檢查行動，以“回頭看”形式壓緊壓實校園食品安全各方責任，堅決守護好校園食品安全。