中國食品安全網(wǎng)訊（汪煜航 記者程家武） 自校園食品安全排查整治專項行動實施以來，岳西縣市場監(jiān)管局圍繞“抓牢意識、幫扶為先、強化監(jiān)管、制度引領(lǐng)”的工作總思路，以“四注重”推動專項行動各項重點任務(wù)落實落地，整治行動成效初顯。

注重“快啟動”，開端蓄勢，劃定行動總基調(diào)。只有思想上重視，貫徹才能有力度。在該縣食安辦、教育局、公安局、衛(wèi)健委、市場監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)專項實施方案之后，岳西縣市場監(jiān)管局趁熱打鐵，無縫銜接高規(guī)格召開全縣校園食品安全排查整治專項行動推進會。邀請上述五部門相關(guān)負責(zé)同志及有關(guān)股室工作人員、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦主任、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校及全縣高中主要負責(zé)同志、全縣校園食品安全總監(jiān)、相關(guān)食堂承包經(jīng)營企業(yè)負責(zé)人參加。會議突出“壓責(zé)任、提能力、嚴監(jiān)管、強治理、促發(fā)展”主題，對行動方案進行再次宣貫，要求各條線既要有“上下一盤棋”的系統(tǒng)性思維，也要有守好自身“一畝三分地”的責(zé)任意識。堅決克服麻痹心理，擯棄僥幸思想，精神上警醒重視，行動上不打折扣，重點任務(wù)要對標對表，切實執(zhí)行到位。此次會議的召開，及時給主管教育部門、行業(yè)監(jiān)管部門和屬地包保鄉(xiāng)鎮(zhèn)敲響了意識警鐘，充分激發(fā)了其工作緊迫感和主觀能動性，為后續(xù)重點任務(wù)的高質(zhì)量推進打上了“強心劑”。

注重“準對接”，服務(wù)在前，未雨綢繆強指導(dǎo)。在培訓(xùn)“廣度”上求實效。在年前召開全縣校園食品安全培訓(xùn)會的基礎(chǔ)上，抓住開學(xué)前關(guān)鍵窗口期，岳西縣市場監(jiān)管局各基層所以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位，與轄區(qū)各中心學(xué)校進行對接，逐一開展分部培訓(xùn)，并組織現(xiàn)場考核。對于部分規(guī)模較大的、從業(yè)人員較多的學(xué)校食堂，該局組織精干力量予以精準“滴灌”，針對性進行入校培訓(xùn)。通過點面結(jié)合，有力擴大了培訓(xùn)考核覆蓋面。在指導(dǎo)“力度”上見真章。校園食堂布局是否合理、設(shè)備設(shè)施是否完備對于后期該校食品安全形勢有著“先天性”的影響，該局高度重視校園食堂升級改造期間的指導(dǎo)工作。抓住施工的“黃金期”深入一線，突出硬件設(shè)備標準化，操作流程規(guī)范化的指導(dǎo)理念，對流程布局、防鼠設(shè)施等環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)。通過現(xiàn)場“問診把脈”，逐一探明“病灶”，開出整改“藥方”，摘除往期食安“頑疾”，有力促進了學(xué)校食堂從有向優(yōu)的轉(zhuǎn)變。其做法分別在省、市校園食品安全排查整治專項行動?？汐@推廣。

注重“層層檢”，三查發(fā)力，逐級織牢食安網(wǎng)。一是督促做好假期自查。岳西縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣食安辦、教育、公安、衛(wèi)健五部門下發(fā)《關(guān)于在寒假期間做好校園食品安全排查整治工作的通知》專項自查文件，督促全縣各學(xué)校落實軟硬件自查、防鼠設(shè)施完善及統(tǒng)一公示承諾，并建立健全整改任務(wù)臺賬。寒假期間，全縣共排除整改各類隱患205起，先后有17所學(xué)校、幼兒園食堂共計投入資金約500萬元進行改造升級，添置設(shè)施設(shè)備。二是嚴格開展全縣普查。開學(xué)供餐后，該局各基層所立即聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)各有關(guān)部門對轄區(qū)學(xué)校及幼兒園開展全面檢查。聚焦大宗食材采購、人員培訓(xùn)管理、假期隱患自查、三防設(shè)施配備、場所環(huán)境衛(wèi)生、加工制作留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一核查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場立行立改與限期整改“并行并重”，累計出動檢查人員368人次，檢查各級各類學(xué)校和幼兒園食堂136家次，排查整改隱患279起。三是有序進行鄉(xiāng)鎮(zhèn)互查。普查結(jié)束后，銜接開展跨鄉(xiāng)鎮(zhèn)交叉互查。岳西縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦牽頭，聯(lián)合市場所、派出所、中心學(xué)校及衛(wèi)生院相關(guān)負責(zé)人組成互查小組，在被檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)隨機抽取對象，深入食堂現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)問題當場反饋，現(xiàn)場指導(dǎo)整改。在互查結(jié)束后三日內(nèi)，及時向縣工作專班報送互查報告和整改材料，同時反饋意見建議。截至目前，該縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)互查已接近尾聲，共檢查各類學(xué)校食堂60家，排查整改隱患125起。此次互查，充分促進了該縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦間的工作交流，有力提升了他們對于校園食安工作的積極性和重視程度，進一步錘煉了包保干部現(xiàn)場督導(dǎo)能力。

注重“建機制”，強化牽引，探索治理新路徑。“雙管齊下”強化聯(lián)動協(xié)調(diào)。在專項行動期間，岳西縣市場監(jiān)管局高度重視與教育主管部門的溝通聯(lián)絡(luò)，寒假前夕，為深入推動省市局開展校園培訓(xùn)考核、公開承諾及防鼠自查工作要求，該局及時與縣教育部門協(xié)調(diào)，向各中心學(xué)校和市場監(jiān)管所聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于開展校園食品安全排查整治專項行動培訓(xùn)考核和公開承諾的通知》，明確各方任務(wù)和時限要求，通過“主管＋監(jiān)管”雙端發(fā)力，有力加快了此項工作的推進速度。同時，針對開學(xué)縣級督查、鄉(xiāng)鎮(zhèn)互查和市級抽查部分學(xué)校情況，對專項整治工作臺賬未規(guī)范建立、有害生物防治相關(guān)措施不到位等共性問題及時與縣教育局反饋，發(fā)送《提醒督促函》，幫助其及時查缺補漏，舉一反三，有效防止點上風(fēng)險擴大為面上隱患，進一步壓實校方食品安全主體責(zé)任?！岸綄?dǎo)提醒”推動深入落實。為貫徹專項行動各項要求，發(fā)揮屬地食安辦部門牽頭抓總作用，該局充分當好縣食安辦“吹哨人”角色，向全縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦下發(fā)《關(guān)于開展校園食品安全排查整治專項行動工作提醒敦促函》，要求對屬地校園食堂包保督導(dǎo)、干部培訓(xùn)考核、鄉(xiāng)鎮(zhèn)交叉互查實現(xiàn)三個“全覆蓋”，及時提煉經(jīng)驗做法，實現(xiàn)問題發(fā)現(xiàn)-推送-整改-提升的管理閉環(huán)。以督促干、以督促效、以督促訓(xùn)，此舉進一步強化了屬地政府對于校園食品安全紅線意識和底線思維，提升了包保干部的專業(yè)化水平。制度引領(lǐng)提升監(jiān)管效能。目前該縣124家校園食堂中，有近七成實行營養(yǎng)餐統(tǒng)一招標，大宗食材、食品原料和調(diào)味品均由縣教育部門招標定點單位供應(yīng)、統(tǒng)一配送，風(fēng)險隱患較為集中。為高效治理，精準施策，該局聯(lián)合縣教育局出臺《岳西縣校園食品定點供應(yīng)工作制度(暫行)》?！吨贫取饭彩畻l，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，明確了主管、監(jiān)管部門各自職責(zé)，為校方、供應(yīng)企業(yè)在食品采購、儲存、加工、運輸、驗收等環(huán)節(jié)提供了規(guī)范要求和具體參照，易于理解，具有較強的可執(zhí)行性，切實對校園食材安全起到源頭把控、牽引支撐作用。