中國食品安全網(wǎng)訊（江慧 記者程家武） 為守護(hù)好廣大師生的開學(xué)“第一餐”，安慶市迎江區(qū)市場監(jiān)管局通過提前謀劃，扎實(shí)開展校園食堂食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，筑牢食品安全防線。

磨礪“兵器”，開展多維培訓(xùn)。安慶市迎江區(qū)市場監(jiān)管局以“主體責(zé)任全落實(shí)、屬地責(zé)任全覆蓋、監(jiān)管責(zé)任全面抓”為舉措，扎實(shí)開展對學(xué)校從業(yè)人員、學(xué)校包保干部以及食品安全監(jiān)管人員培訓(xùn)，詳細(xì)講解《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《“三防”設(shè)施規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)知識(shí)，培訓(xùn)“三類人員”達(dá)260人次，全面壓實(shí)學(xué)校食堂食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì)。

運(yùn)用“武器”，注重聯(lián)合監(jiān)管。執(zhí)法人員通過日常監(jiān)管以及“統(tǒng)一查餐廳”等集中行動(dòng)，在對全區(qū)39家學(xué)校食堂全覆蓋檢查的基礎(chǔ)上，聯(lián)合區(qū)教體局、衛(wèi)健委等部門開展集中抽查。加大對學(xué)校食品安全自查自糾、大宗食材質(zhì)量問題、三防設(shè)施配備、環(huán)境衛(wèi)生等問題的檢查以及整改力度，截止目前，檢查轄區(qū)學(xué)校食堂47家次、學(xué)校食堂經(jīng)營承包經(jīng)營企業(yè)5家次，發(fā)現(xiàn)的23個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患全部整改到位。

巧用“利器”，強(qiáng)化技術(shù)支撐。安慶市迎江區(qū)市場監(jiān)督管理局堅(jiān)持“開門辦檢驗(yàn)”“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”的理念。委托第三方檢測機(jī)構(gòu)對學(xué)校食堂大宗食材、餐飲具等開展監(jiān)督抽檢；開展食品安全快速檢測車進(jìn)校園活動(dòng)，對食堂蔬菜、肉類、魚類等農(nóng)產(chǎn)品開展農(nóng)殘、獸殘等項(xiàng)目快速檢測。通過監(jiān)督抽檢和快檢相結(jié)合的方式全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，開展食品監(jiān)督抽檢5批次，食品安全快檢25批次，均為合格。

下一步，迎江區(qū)將持續(xù)推進(jìn)校園食品安全排查整治工作，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控嚴(yán)管食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力保障校園食品安全。