中國食品安全網(wǎng)訊（夏茜蓂 記者程家武） “兵馬未動，糧草先行”。隨著春季開學季的到來，銅陵市義安區(qū)學校食堂的工作人員們也“食”刻準備著，確保為學生提供安全營養(yǎng)、美味可口的飯菜，讓開學的第一餐成為新學期美好開始的標志。

2月25日，義安區(qū)銅陵中學?？倓仗幝?lián)合膳食科及各食堂負責人開展春季學期開學食堂食品安全宣貫會議，副校長、校食品安全總監(jiān)冷紅兵提出三點要求。

一是總結(jié)經(jīng)驗吸教訓?；仡櫲ツ甑墓ぷ?，依據(jù)“日管控、周排查、月調(diào)度”臺帳和“銅陵食安保”小程序，分析食堂高頻、高發(fā)食品安全問題，對癥下藥，嚴把原料入口關、嚴把人員健康關，嚴把環(huán)境消毒關，嚴把食品加工關。做好新學期食品安全風險排查工作，保障食品安全，進一步提升師生滿意度，樹立學校窗口形象。

二是嚴選食材保安全。要求食品原材料只從正規(guī)采購平臺采購，切實落實索證索票制度，所有的檢驗檢疫報告、蔬菜農(nóng)殘報告都必須明確來源地，由專人負責認真記錄臺賬資料，確保食材安全可靠可溯源。

三是拒絕預制重營養(yǎng)。青少年正處于生長發(fā)育的黃金期，強調(diào)食品安全只是底線，安全之上還要追求食品健康。銅陵中學堅持每天現(xiàn)菜現(xiàn)做，保證食材日日鮮，營養(yǎng)天天足，讓學生每一餐都能吃得安心、吃得開心。

三餐煙火，匯聚瑣碎尋常；質(zhì)樸平實，義安執(zhí)守溫暖。下一步，義安區(qū)各學校食堂、學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)將陸續(xù)召開2024年春季學期開學食堂食品安全宣貫會議，做好新學期食品安全風險排查工作，堅決把風險隱患消滅在萌芽狀態(tài)，筑牢校園食品安全防線。