中國食品安全網(wǎng)訊（程蓓 記者程家武） 為營造“五一”假期安全、放心、有序的食品消費環(huán)境，近日，安徽祁門縣市場監(jiān)管局周密部署，突出重點，切實加強食品安全監(jiān)管力度，全力保障節(jié)假日期間全縣人民群眾“舌尖上的安全”。

監(jiān)管現(xiàn)場 圖片來源：祁門縣市場監(jiān)管局

提前行動，主動介入。節(jié)日期間人流量大，用餐集中，執(zhí)法人員突出重點，以承辦節(jié)日宴席、聚餐、游客接待等大中型餐飲單位為重點對象，檢查餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購與儲存、索證索票、臺賬記錄、餐飲具清洗消毒、“三防”設施設備、食品留樣、人員健康管理等食品安全主體責任落實情況，針對存在問題和隱患，下達責令改正通知書，要求限期整改到位，并督促餐飲單位積極引導消費者文明就餐、厲行節(jié)約、反對浪費。

監(jiān)管現(xiàn)場 圖片來源：祁門縣市場監(jiān)管局

全面檢查，規(guī)范引導。強化生產(chǎn)、流通、餐飲等各環(huán)節(jié)食品安全檢查力度，以糕點、米、面、油、蛋、肉類等為重點檢查品種，督促生產(chǎn)單位嚴格加工過程管控，加強食品安全自查，主動消除食品安全隱患；督促經(jīng)營單位嚴格落實索證索票、進貨查驗、臺賬登記等制度，保證食品來源清，去向明，嚴厲打擊銷售過期、變質(zhì)以及“三無”食品違法行為；督促餐飲服務單位規(guī)范加工操作程序，做好衛(wèi)生管理，筑牢食品安全防線。

監(jiān)管現(xiàn)場 圖片來源：祁門縣市場監(jiān)管局

強化宣傳，營造氛圍。將宣傳培訓作為食品安全工作的重要抓手，通過電子屏、橫幅、宣傳手冊等大力宣傳食品安全科普知識，開展食品安全知識講座，深入學校、社區(qū)、養(yǎng)老機構(gòu)開展食品安全法律法規(guī)和科普知識宣傳教育，利用公眾號推送食品科普知識和風險提示，提醒消費者節(jié)日期間食品安全注意事項，加強食品安全意識，拒絕食用野味，反對餐飲浪費，科學理性消費。

關(guān)注輿情，強化維權(quán)。督促生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營的同時，充分發(fā)揮12315、12345投訴舉報平臺作用，暢通投訴舉報渠道，加強節(jié)日期間食品安全輿情監(jiān)測，密切關(guān)注輿情動態(tài)，做好“節(jié)前、節(jié)中、節(jié)后”全時段食品安全消費維權(quán)工作，健全食品安全應急處置機制，提升風險防控應對能力。堅持發(fā)現(xiàn)一起、處理一起，快速響應、高效處置，切實保障消費者合法權(quán)益。