為激活社會(huì)共治合力，充分發(fā)揮人大代表、政協(xié)委員監(jiān)督建言職能，近日，河南省政府食安辦啟動(dòng)“人大代表、政協(xié)委員看食安”系列調(diào)研活動(dòng)。活動(dòng)分三期實(shí)地探訪全省食安監(jiān)管成效，首期調(diào)研團(tuán)走進(jìn)開封、許昌，解鎖兩地從校園到商圈、從生產(chǎn)到消費(fèi)的全鏈條食安保障密碼。

河南省人大代表 中原越秀實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng) 李玉平：雞蛋的保鮮期國(guó)家有明確的規(guī)定，你知道嗎？

開封市實(shí)驗(yàn)幼兒園后廚工作人員：正常的溫度30天，冬季不超過(guò)45天。

在八朝古都開封，調(diào)研團(tuán)先后深入第一樓餐飲、開封市實(shí)驗(yàn)幼兒園、鮮風(fēng)生活超市等，通過(guò)實(shí)地察看、交流、問(wèn)詢等方式，近距離、多環(huán)節(jié)、深層次了解當(dāng)?shù)厥称肥称钒踩珷顩r。其中，清明上河園、萬(wàn)歲山等景區(qū)推行的“明廚亮灶 + 分量公示”的做法，讓游客在沉浸式體驗(yàn)宋韻文化的同時(shí)，直觀感受食材處理全過(guò)程。

清明上河園商務(wù)總監(jiān)兼商務(wù)部經(jīng)理 陳健：從質(zhì)到量，從價(jià)格的管控，我們都有一系列的管理措施以及規(guī)章制度。實(shí)現(xiàn)環(huán)境美、品質(zhì)有控的這種保障。

開封市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員 副局長(zhǎng) 王燕：我們打造了全國(guó)首例的食品安全放心消費(fèi)險(xiǎn)，開展“汴地美食 一城雙宴”專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)全市2329家商戶進(jìn)行了全域提升。今年，我們依托智慧監(jiān)管，監(jiān)管賦能，精準(zhǔn)治理食品安全工作。

在許昌，調(diào)研團(tuán)走進(jìn)河南佰匯康生物科技、源鹵軒食品、胖東來(lái)、鈞之享餐飲等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位調(diào)研視察，其中，長(zhǎng)葛市穎川路學(xué)校自2021年開始實(shí)行的家長(zhǎng)員工制度，目前已在許昌市30多所學(xué)校推廣。

許昌長(zhǎng)葛市穎川路學(xué)校副校長(zhǎng) 馬亮：這些家長(zhǎng)員工參與到我們的食堂管理當(dāng)中，不管是清洗切配、還是食材驗(yàn)收、還是清洗消毒等等，他們既是服務(wù)的提供者，又是最嚴(yán)格的食品安全的監(jiān)督者。

一路走、一路看、一路議，調(diào)研團(tuán)成員對(duì)兩地食安工作成效給予高度評(píng)價(jià)。

河南省人大代表 中原越秀實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng) 李玉平：感受很深，特別是鮮風(fēng)超市、胖東來(lái)，這些企業(yè)都是河南的標(biāo)桿，未來(lái)在行業(yè)治理、企業(yè)共管上找到抓手。

河南省政協(xié)委員 信陽(yáng)市雙龍美味食品有限責(zé)任公司董事長(zhǎng) 曾廣霞：從某種意義上來(lái)講，充分展示了河南省食品安全工作的成效?；厝ヒ院螅瑥?qiáng)化視察研究，提交食品安全方面的細(xì)化提案。

省政府食安辦“人大代表、政協(xié)委員看食安”系列調(diào)研活動(dòng)第二期走進(jìn)漯河、洛陽(yáng)兩地，調(diào)研團(tuán)通過(guò)實(shí)地探訪食品生產(chǎn)、校園食堂、智慧監(jiān)管平臺(tái)、文旅餐飲等重點(diǎn)場(chǎng)景，近距離感受食安治理創(chuàng)新實(shí)踐。

漯河市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員：胺氣分子和VOC分子經(jīng)化學(xué)反應(yīng)后形成電信號(hào)，傳輸給主設(shè)備，分析出異味濃度，超出系統(tǒng)預(yù)警閾值，就會(huì)觸發(fā)預(yù)警。

在漯河市市場(chǎng)監(jiān)管局，一套冷庫(kù)數(shù)字化智能監(jiān)管體系，聚焦溫度失控與食品腐敗變質(zhì)兩大核心風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了“電子鼻”嗅探異味風(fēng)險(xiǎn)，“全天候”精準(zhǔn)溫控，“多層級(jí)”閉環(huán)處置。

河南省人大代表 南陽(yáng)方城縣博望鎮(zhèn)黃金梨專業(yè)合作社監(jiān)事 鄭海鷗：這個(gè)平臺(tái)就像馬路上的電子眼。后廚操作，食品生產(chǎn)企業(yè)的流程都能做到實(shí)時(shí)監(jiān)控，把監(jiān)管的措施真正地落到了實(shí)處。

調(diào)研團(tuán)還先后深入漯河匯廚餐飲、郾城中學(xué)、漯河微康生物科技等地，調(diào)研如何從源頭到餐桌，為食品安全提供堅(jiān)實(shí)保障。

漯河匯廚餐飲有限公司總經(jīng)理 李靜：我們用的是自有的物流車輛，車輛固定，速度固定，人員固定，路線固定，每一個(gè)車都有北斗進(jìn)行定位。

在洛陽(yáng)，調(diào)研團(tuán)實(shí)地觀摩洛陽(yáng)國(guó)創(chuàng)食材配送中心、西工小街、青島啤酒（洛陽(yáng)）公司、泓興食品等企業(yè)及文旅消費(fèi)場(chǎng)景。其中大張食品工業(yè)園通過(guò) AGV 分揀技術(shù)優(yōu)化配送流程，提升了食品流通環(huán)節(jié)的安全與效率。

河南大張實(shí)業(yè)有限公司宜陽(yáng)物流園配送處處長(zhǎng) 王海：以前是員工拉著叉車到處在找貨，現(xiàn)在是機(jī)器人扛著貨直接找員工。再配合我們的冷鏈運(yùn)輸車輛，安全準(zhǔn)確及時(shí)地送達(dá)各門店。

走訪過(guò)程中，調(diào)研團(tuán)真切感受到漯河、洛陽(yáng)兩地在科技賦能下，食品安全全鏈條監(jiān)管的堅(jiān)實(shí)成效。

河南省人大代表、許昌市魏都區(qū)西大街道府后社區(qū)黨總支書記 菅聰聰：看到了食品企業(yè)從源頭嚴(yán)抓，看到了學(xué)校食堂能嚴(yán)格落實(shí)明廚亮灶，再到智慧監(jiān)管平臺(tái)的全過(guò)程溯源，真切感受到了食品安全防線越筑越牢。

省政府食安辦“人大代表、政協(xié)委員看食安”系列調(diào)研活動(dòng)第三站深入焦作、鶴壁，實(shí)地探訪兩地食品安全管控實(shí)效，檢驗(yàn)全流程安全保障舉措。

河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)處 馮璐：你們這個(gè)留樣盒定期消毒嗎？

焦作市第一中學(xué)工作人員：每餐消毒。

在焦作，調(diào)研團(tuán)先后走進(jìn)蒙牛乳業(yè)、焦作市第一中學(xué)、豫竹方便面廠、京華食品等地，實(shí)地察看生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)。其中，焦作金土地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的快速檢測(cè)室，為當(dāng)天上市農(nóng)產(chǎn)品開展全覆蓋質(zhì)量“體檢”，從源頭筑牢防線，杜絕問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品流入市民餐桌。

焦作金土地農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)總經(jīng)理 李海燕：有近20種設(shè)備，幾乎涵蓋了農(nóng)殘檢測(cè)。每天早上對(duì)各個(gè)商品進(jìn)行一個(gè)抽檢，水產(chǎn)、魚類、米面糧油，一周最少要輪值一次。對(duì)抽檢不合格的，我們會(huì)通知他馬上下市。

在鶴壁，調(diào)研團(tuán)相繼走訪淇花食用油、裕隆集團(tuán)、越匯食品、八道商貿(mào)等地。聚焦老年群體飲食安全與營(yíng)養(yǎng)需求，鶴壁老年公寓構(gòu)建起全鏈條管控體系。

河南省鶴壁市老年公寓院長(zhǎng) 趙曉：我們選用的都是優(yōu)質(zhì)的食材，建立了可追溯的管理體系，從采購(gòu)到后期加工還有留樣，都是有跡可循。制作的是軟爛清淡、營(yíng)養(yǎng)均衡的食物。

通過(guò)實(shí)地走訪，現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)詢、評(píng)議等方式，調(diào)研團(tuán)對(duì)焦作、鶴壁兩地食品安全工作成效給予充分肯定。

河南省政協(xié)委員 民革河南省委三農(nóng)與經(jīng)濟(jì)專委會(huì)副主任河南科技大學(xué)甘薯研究院院長(zhǎng) 侯文邦：焦作的溫縣把鐵棍山藥、四大懷藥的藥食同源的開發(fā)做到了極致，淇花的高油酸花生油的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)內(nèi)第一家，定標(biāo)準(zhǔn)就是定品質(zhì)。

河南省人大代表 信陽(yáng)市生態(tài)環(huán)境局綜合行政執(zhí)法支隊(duì)高級(jí)工程師 李靜：食品安全沒(méi)有休止符，是一項(xiàng)需要持之以恒，久久為功的系統(tǒng)工程。作為人大代表，我將發(fā)揮好我監(jiān)督員和傳話筒的作用，為食品安全貢獻(xiàn)自己的力量。