新學期開始，北京市將建立區(qū)域性大宗食材采購平臺，創(chuàng)新校園食品安全管理機制，守護學生“舌尖安全”。

海淀區(qū)從2023年9月就啟動建設了校園食品大宗采購平臺，已建立了供應體系、可追溯體系和企業(yè)退出機制。該區(qū)所有中小學、幼兒園的食品原材料采購100%納入該平臺。

這種模式將推廣。該市將引導學校自營和承包食堂實行大宗食材集中采購，探索建立完善區(qū)域性大宗食材采購平臺。各區(qū)將通過自建平臺等多種方式，整合資源、優(yōu)化流程、降低成本，建立完善食品原材料標準體系，嚴格供應商資質審核，為學校提供高效、安全、透明、優(yōu)質的食材供應服務。

記者獲悉，市教委聯(lián)合市衛(wèi)健委、市疾控局開展的中小學營養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建工作，目前已有99所學校通過驗收。市教委表示，營養(yǎng)健康食堂不僅要在學生膳食營養(yǎng)健康均衡、校園食品安全管理等方面發(fā)揮引領示范作用，還要引導學生養(yǎng)成健康良好的飲食習慣。記者盤點發(fā)現(xiàn)，新學期很多中小學出新舉，提升校園餐質量。北京匯文中學朝陽垂楊柳分校的智慧食堂系統(tǒng)投入使用。通過大數(shù)據(jù)分析，工作人員可以更有針對性地備餐，減少浪費，并借助內部反饋系統(tǒng)，直觀了解到師生對菜品的滿意度情況，優(yōu)化調整“不受歡迎”菜品。引導學生飲食習慣方面，西城區(qū)香廠路小學組織食堂管理人員和從業(yè)人員開展了營養(yǎng)健康知識和技能培訓；給學生開設了“食育坊”，推出“節(jié)氣與美食”系列食育課程，引導他們系統(tǒng)了解營養(yǎng)健康知識，提高健康飲食的意識。（李祺瑤）