中國(guó)食品安全報(bào)訊（鄒福遠(yuǎn) 記者陳家華）為全面貫徹落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，提高包保干部和企業(yè)負(fù)責(zé)人履行食品安全責(zé)任的能力，推動(dòng)食品安全屬地管理責(zé)任落地落實(shí)，12月14日下午，廈門市思明區(qū)中華街道聯(lián)合思明區(qū)中華市場(chǎng)監(jiān)管所召開以“落實(shí)落細(xì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，產(chǎn)管并重，嚴(yán)守食品安全底線”為主題的培訓(xùn)宣貫會(huì)。街道、各社區(qū)包保干部、轄區(qū)C、D級(jí)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)代表參加會(huì)議。

會(huì)議傳達(dá)了上級(jí)部門推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”相關(guān)文件精神，要求要統(tǒng)一思想認(rèn)知，堅(jiān)決貫徹落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)要嚴(yán)格按照管理規(guī)定配齊食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責(zé)，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，落實(shí)自查要求，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，轄區(qū)企業(yè)要建立健全落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，進(jìn)一步完善食品安全責(zé)任體系，壓實(shí)食品安全責(zé)任，守住食品安全底線，保障轄區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”。

培訓(xùn)會(huì)上，思明區(qū)中華市場(chǎng)監(jiān)管所中隊(duì)長(zhǎng)李鴻濤對(duì)進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制出臺(tái)的背景、意義、重要內(nèi)容進(jìn)行了解讀，對(duì)如何落實(shí)食品安全主體責(zé)任進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)，從食品安全崗位職責(zé)的明確、應(yīng)急預(yù)案、組織機(jī)構(gòu)等管理制度的完善更新，“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的建立和運(yùn)行進(jìn)行了詳細(xì)指導(dǎo)，讓參會(huì)包保干部和企業(yè)代表清楚“誰(shuí)來落實(shí)”“落實(shí)什么”“怎么落實(shí)”，不斷增強(qiáng)保障食品安全的責(zé)任感和使命感。

會(huì)上中華街道與社區(qū)包保干部簽訂《食品安全與任務(wù)承諾書》中華所與企業(yè)代表簽訂《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任告知書》。會(huì)議還邀請(qǐng)瑞頤酒店食品安全負(fù)責(zé)人就落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任進(jìn)行工作經(jīng)驗(yàn)分享。會(huì)后，組織參會(huì)餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)觀摩酒店食品風(fēng)險(xiǎn)管控措施和臺(tái)賬。以“示范引領(lǐng)”推動(dòng) 食品安全“兩個(gè)責(zé)任”全面落實(shí)。