中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張蕾 記者程家武 ）為進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲店落實(shí)反餐飲浪費(fèi)工作和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，近日，安徽省含山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局以“隨機(jī)查”為重要抓手，扎實(shí)推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作和食品安全檢查，監(jiān)管和主體共同發(fā)力，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

一是突出隨機(jī)查重點(diǎn)，邀請(qǐng)各方同查。根據(jù)市局布置“隨機(jī)查”的任務(wù)要點(diǎn)，確定本次“隨機(jī)查”活動(dòng)邀請(qǐng)委員、消費(fèi)者、記者等一同進(jìn)入后廚檢查，以隨機(jī)抽查的方式，重點(diǎn)檢查含城幾家大中型餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費(fèi)工作和食品安全工作的落實(shí)情況。

二是明確工作重點(diǎn)，檢查全覆蓋。執(zhí)法人員對(duì)餐飲服務(wù)單位的證照、進(jìn)貨查驗(yàn)及操作規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。執(zhí)法人員還檢查了各餐飲單位制止餐飲浪費(fèi)責(zé)任落實(shí)情況。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員56人次，檢查各類(lèi)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶90家。

三是強(qiáng)化宣傳頻率，培訓(xùn)教育到位。加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)者食品安全知識(shí)培訓(xùn)，通過(guò)按片區(qū)集中現(xiàn)場(chǎng)教育、發(fā)放告知函等形式，強(qiáng)化政策宣傳、輿論宣傳，提高經(jīng)營(yíng)戶食品安全主體責(zé)任意識(shí)，營(yíng)造社會(huì)共治的良好氛圍。截至目前，共發(fā)放告知函1200余份，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)餐廳員工進(jìn)行反對(duì)餐飲浪費(fèi)有關(guān)內(nèi)容培訓(xùn)12次。